課程簡介

韓式裱花是在wilton裱花方法基礎上，衍生和發展起來的一種裱花方法，起源于韓國，故稱之韓式裱花。其特點是花卉精美、逼真，色彩搭配協調，符合亞洲人的審美習慣而廣受歡迎。

招生對象

對烘培行業感興趣，有想法往烘焙行業發展和開店創業的人群

課程學習范圍

1.韓式奶油霜制作方法。

2.蛋糕調色配色技巧。

3.奶油霜抹面技巧。

4.各種花卉制作（玫瑰，奧斯汀玫瑰，五瓣花，雛菊，康乃馨，牡丹，大麗花，葉片）。

5.花環蛋糕或花籃蛋糕（二選一）。注明：，學會為止。

課程內容

天到第三天

A.了解韓式裱花的歷史。

B.認識韓式裱花與普通裱花的區別。

C.韓式裱花的用料選擇。

D.奶油霜的配方與制作方法。

E.奶油霜的調色，色彩的運用。

F.如何操作奶油霜，以及手法細節。

基本色的調和:紅加黃變橙，紅加藍變紫，黃加藍變綠。紅、黃、藍是三原色，橙、紫、綠則是三間色。間色與間色相調合就會變成各類灰色。但灰色都應該是有色彩傾向的，譬如：藍灰，紫灰，黃灰等。

第四天到第六天

A.韓式裱花所用的硬件，（包括花嘴的認識與區別）。

B.玫瑰花（操作手法和要點）。

C.奧斯丁玫瑰學習。

D.五瓣花學習。

E.擠絲，花邊的練習。

第七天到第十天

A.雛菊學習。

B.康乃馨學習。

C.牡丹花學習。

D.大麗花學習。

E.葉片的學習。

F.韓式裱花的成品制作。

J.畢業作品的完成。（花籃蛋糕成品跟花環蛋糕成品）

開班注意事項

學時10天,學費原價5800元，優惠價￥3200（含原料，工具，服裝）

隨到隨學，均免收報名費，學費之外不再另收其他雜費；安排住宿，費用自理，住宿費10元/天。

報名時須帶一寸相片兩張，身份證復印件一張。

學員作品

教學環境

教學優勢

十年以上教師經驗，團隊年輕有活力，平均年齡25歲以下

創作的產品緊跟潮流，口感挑剔，引領時尚

源自香港的烘焙技術，中西結合，更適合中國市場

單獨的互聯網營銷技術培訓，好的產品需要好的宣傳

行業發展

面包蛋糕消費，近年來隨著人們消費習慣的培養與人們對生活品質的追求，呈現快速增長的趨勢，尤其是甜品、面包、蛋糕，成為增長快的食物。倡導健康生活理念的綠色食品，以優質的食材原料為主制作美食，逐步成為新派烘焙行業的佼佼者。

在經濟比較發達的城市，如廣州，深圳，上海，北京烘焙店在各個繁華地段商圈廣場內是相對普及了，但遠遠不能滿足，如在0·5公里內沒有一至二家烘焙店，市場都不算飽和。對內陸來說，新派烘焙店還是很空白的，很多地方還沒有，所以烘焙行業前景還是非常大的。

關于我們

廣州V道蛋糕培訓個人創業中心，隸屬于廣州鴻浩網絡科技有限公司專業培訓烘焙類西點、韓式裱花蛋糕、生日蛋糕、時尚港式面包，曲奇，私房蛋糕等技術，課程體系由專業老師親自督導教學，協同美國、香港、臺灣等地西點大師以及多位獲得技師職稱的技師執教，V道一直專注無添加蛋糕理念，同時成立了自己的研發技術團隊，不定期地推出健康，無添加，無色素的產品，2013年業內首創烘焙色彩教學課程，為烘焙教學事業注入新鮮元素，讓教學內容始終緊貼市場趨勢，前衛的港式風格一直走在行業前沿。同時還發力微信營銷培訓，致力于為廣大創業者解決創業難問題。