項目介紹

山東雜糧煎餅果子為天津傳統地方名吃之一，在全國也是出了名的地方美食。每天早上你可以看到幾乎每家煎餅果子攤上都是食者不斷，有時還需等十幾分鐘才能拿到，咬上一口香脆可口，口味更是濃淡相宜，再配上一袋原磨豆漿簡直就是營養早餐選擇。

課程介紹

上海恒味小吃餐飲精心推出山東雜糧煎餅果子技術項目，在保留山東雜糧煎餅果子原有配料、口味的基礎上，加入了新的核心配料和制作工藝，使得煎餅果子的口味提升了一個檔次，凡是品嘗過上海恒味小吃餐飲煎餅果子的顧客無不稱贊，都成為了我們的回頭客。我們聘請專業的煎餅果子制作經驗的師傅擔任我們的技術培訓師，現場手把手式的教學，核心配方絲毫不做保留，讓你完完整整的學到全套正宗的雜糧煎餅果子技術。選擇雜糧煎餅果子就是擁有財富大門的金鑰匙，年入5萬的滾滾紅利等著您!

培訓內容

節：理論學習

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細講解，包括原材料、設備的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

第二節：示范講解

1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

第三節：自我實踐

1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

第四節：實際操作內容

1.培訓山東雜糧煎餅的原料、配料及機器的選取、初加工與保存。

2.培訓各種山東雜糧煎餅醬料的選材、配方、配比。

3.培訓山東雜糧煎餅面糊的制作。

4.培訓山東雜糧煎餅的烘烤制作技術。

5.培訓山東雜糧煎餅附加值材料的加工組合技術。

教學現場

培訓時間

不限制學習時間。，學會為止。一般2--3天左右，視個人情況而定。

公司**

傳授正宗配方；現場實踐學習；支持免費技術升級；！讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！

特別優惠

1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。

師資風采

成本計算

每個煎餅果子按賣2元算(這里取低值，平均售價只會比2元高)，每個煎餅果子平均原料成本多不超過0.7元，根據選址的不同有不同的銷量，以中等選址為例，每日平均買300個(沒有任何夸大，是完全可以達到的)，日毛利：(2-0.7)×300=390元，再減去攤位費、人工、各種管理費日雜費用每日按100元計算，390-100=290元(按中等選址計算，日常費用不會超過100元)，日純利290元，月純利8700元，每年按10個月計算年純利87000元，再考慮一些意外情況多減掉37000元，保守估計年純利50000元。