【學習內容】

1） 面體的制作；2）湯汁的制作；3）配料的制作。正宗河南燴面全套培訓

【課程安排】

1、傳授河南燴面相關基礎知識.

2、河南燴面實際操作各種底料的配制及加工.

3、河南燴面實際操作原料的選購,加工技巧與過程.

4、實際操作河南燴面的制作過程及傳授各種技巧.

5、講解河南燴面的和面,煮面,調面的具體流程及操作方法.

6、實際操作河南燴面所需配料的具體調制方法.

7、認知制作河南燴面所需的各種灶具.

8、講解開店選址,開業準備,店內布置,開業促銷,原料采購,成本控制,價格定位等.

9、開店技巧指導,后續技術支持.

【學員作品展示】

【菜品介紹】

河南燴面，“中國十大面條”之一，有著4000年的歷史。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。

河南燴面是以優質高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營養高。燴面是河南特色美食，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。與北京的炸醬面、山西的刀削面、湖北的熱干面、四川的擔擔面，同稱為中國五大面食，享有盛譽。

【項目優勢】

優勢一

隨著人們生活水平的提供，人們更加注重養生、保健，而河南燴面不僅美味，而它的營養價值將會受到越來越多人的青睞，一碗筋道的燴面含的蛋白質很多，能補充人體所需的營養。

優勢二

河南燴面目前正處于從河南本省走出去的發展階段，在河南省以外的地區競爭壓力小，剛剛好培訓的燴面技術采用獨特配方熬制羊肉高湯，口味出眾。由于河南羊肉燴面湯料屬于保密配方以及采取保密傳授的方式發展，所以產品的獨特性非常突出，極其不易被對手模仿，可以長期**自身的產品在一個地區獨樹一幟。

優勢三

燴面是河南特色美食，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國，并且河南燴面大眾化的口味，合理的產品結構和價格，準確的市場定位，為您大大降低了投資的風險。

【學校簡介】

剛剛好(北京)餐飲管理咨詢有限公司創建于2005年，是一家集小吃研究與技術開發、技術轉讓、餐飲項目聯盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發展、餐飲創業孵化企業。公司經過多年的小吃技術傳授實踐，已培訓學員上萬人，分布全國各地，眾多學員成功創業開店做老板。北京剛剛好餐飲培訓學校把豐富的飲食經驗和的技術及全部配方傳授與您，在北京剛剛好餐飲培訓學校學一技之長，創終身財富。