【課程介紹】

陜西油潑面是一道色香味俱全的傳統小吃，主要制作材料有面粉、菠菜、辣椒面等，屬于秦菜系。油潑面是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光。

隨后調入適量醬油、香醋即可，也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。

【關于陜西油潑面】

陜西油潑面又叫：扯面 抻面 香棍面 油辣子等

【課程教學】

老師教學員油潑面的原材料認識及基礎知識，輔料的配制及方法火候，撒料食用方法，未售完的半成品怎么保存處理。

油潑面的食材選擇與準備過程和面的方法與技巧及火候的掌握要點，面的調料及輔菜搭配過程，油潑面的潑面方法及技巧。

油潑面的反復及操作練習及熟練掌握過程

【辦學優勢】

技術支持

學員在經營開店時，如遇到任何技術問題，都可隨時聯系美味居，我們會幫您解決

創業項目

北京美味居餐飲培訓學校專業為小本創業人士打造，提供特色飲食技術無需加盟費用;

師資力量雄厚

一對一教學，理論實踐相結合，學員親手操練為主要模式，確保每個學員都能掌握到核心技術，學會為止;

技術優勢

我們培訓基地培訓師均味廚師出身，個個技術精湛，并有自己開店的實戰成功經驗。與全國各地特色小吃專家均有合作，及時掌握熱門、新的產品信息;

優惠扶持創業特色  學員學習時不需要自帶原材料，也不需要支付原材料費，就可學到的產品

【學校簡介】

北京美味居餐飲文化培訓中心是北京美味興餐飲管理有限公司旗下小吃培訓基地，自2009年成立以來，培養了大批餐飲業人才，以創業為導向并以提供優質的特色小吃技能培訓機構，以培養“匯集天下名吃，培養創業精英”的為己任，秉承“專業、誠信、務實、創新”的經營理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。 北京美味居小吃培訓以“做中國好的小吃培訓”為己任，以“為弘揚中國傳統小吃文化”為目標，致力于科學培養，符合當前餐飲管理、制作和服務為一體的餐飲小吃行業高技能人才。

【學員風采】