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深圳原味小吃培訓中心
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【項目介紹】
雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的一種叫法和雜交變種。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據(jù)各地需要可調(diào)，分微辣、中辣、重辣各味型。燒雞公是重慶及四川一帶的漢族傳統(tǒng)名菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因為那里的方言管公雞叫雞公
【培訓內(nèi)容】
1.雞煲火鍋店經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用；
2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工；
3.培訓雞公煲秘制醬料、香料、骨湯三大核心配方與制作；
4.培訓雞雜、公雞及閹雞等各種主料的處理；
5.培訓雞公煲火鍋各種配料的處理；
6.培訓清香鍋、麻辣鍋、醬香鍋底料的配置；
7.培訓各種風味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油等）制作；
8.培訓各式風味煲的制作流程；
9.設(shè)備原料采購?fù)緩脚c要求；
10.投資預(yù)算分析及經(jīng)營模式與管理 。
【作品展示】
【培訓方式】
老師一對一教學，學員親自動手操作，反復(fù)練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
【培訓優(yōu)勢】
我們?yōu)槟峁┑氖歉鼘I(yè)的更全面的更省錢的開店解決方案。重要的是這些都是我們的學員享受的免費待遇。
免費提供給我們的學員，包括設(shè)備采購，店鋪裝修，營銷方案，服務(wù)流程，成本控制等等。
簽訂學習合同，，學習技術(shù)有**。
學員全程親自動手，學校免費提供材料供學員反復(fù)練習，直到學員熟練掌握為止。
【學校簡介】
深圳原味餐飲公司多年來專注于從事各地特色小吃培訓與研究（尤其川味和粵味）、餐飲運營培訓、餐飲咨詢策劃與品牌規(guī)劃服務(wù)，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。只有依托于這樣一個聲譽，懂市場，重視研發(fā)的機構(gòu)，才能真正把特色小吃推向全中國。
原味美食秉承“為合作伙伴創(chuàng)造價值”的核心價值觀，并以“誠實、寬容、創(chuàng)新、服務(wù)”為企業(yè)精神，通過自主創(chuàng)新和真誠合作為餐飲創(chuàng)業(yè)及小吃行業(yè)創(chuàng)造價值。
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