【課程介紹】

重慶小面是重慶四大特色之一;歸屬于重慶面的一類。是一款發源于重慶的一種特色傳統小吃，屬于渝菜。重慶小面是重慶面中比較簡單的一種。佐料是小面的靈魂。一碗面條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好面條。麻辣味調和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統面食，因其獨特口感，以辣文明，近年來全國知名。

【課程內容】

開店指導課程：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.學習店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：

1.由專業老師一對一講解，手把手教導學習。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

3、全程學員自己動手操作，在實踐中提升技術。

實際操作內容：

1、重慶小面技術的系統講述;

2、重慶小面原材料的選購;

3、重慶小面食材的加工、儲存;

4、重慶小面技術的基本標準;

5、重慶小面技術的工藝步驟;

6、重慶小面經營定價原則;

7、重慶小面各系列原材料的貨源渠道;

8、店面選址與經營管理技巧，投資分析等。

【課程安排】

1、重慶小面的制作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存課程。

2、重慶小面辣椒油制作課程。

3、重慶小面紅油的熬制課程。

4、重慶小面復制醬油、混合油、芝麻油等調料的制作課程。

5、重慶小面多種高湯的熬制課程。

6、重慶小面、牛肉面、雞雜面、雜醬面等多種澆頭的制作課程。

7、重慶小面各種調料的搭配、打料先后、用量比例等打料課程。

8、重慶小面的煮面、挑面課程。

【授課安排】

不限制學習時間,

學員隨到隨學，學習時間可自由調配(如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習)，學員學會為止。

正常的學習時間一般為4-7天左右，視個人學習能力而定

【教學作品】

【招生對象】

適合對重慶小面感興趣，有想開重慶小面店的創業者報名學習

【就業方向】

本套重慶小面課程您學會之后，可以去菜市場，美食小吃街，商業步行街，商場超市，工業區傍邊等地開個重慶小面店，當然您也可以選擇購買一臺小吃車推車賣重慶小面。

【學校簡介】

食尚香特色小吃培訓學校于2004年成立，專業從事特色小吃培訓行業。經過十多年的發展，學校以獨特的經營方式，專業化的管理團隊，已經成長為全國大的特色小吃連鎖培訓，全國共分布28家培訓基地，各地區規模一千多平方米，現有專任廚師120人，廚師長50人，每年接受培訓并成功創業的學員有20000多名，遍布全國各地。開設小吃，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。食尚香憑借專業的廚師，專業的技能，專業的品牌，專業的教學模式，秉承誠信辦學，，社會效益和經濟效益并重，企業、員工、聯盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創業致富的大家庭中。

【辦學優勢】

1、專業教師，專業技能     

2、小班教學，隨到隨學

3、開店創業，上門指導     

4、品牌專業，品質教學

5、特色班級，任意選擇     

6、推薦就業，供不應求

7、來公司學校服務終身

【教學環境】

【畢業服務】

1、終生免費后續跟蹤指導服務，我們已幫助眾多學員成功開店，賺取了人生的財富。

2、學員開店有什么問題，不管是技術上或者經營上問題都可以打電話咨詢我們的老師，解決不了解的問題，還可以免費回來繼續學習。

3、原材料如果在當地買不到，我們可以為你提供原料與設備代購、配送服務。

【住宿安排】

學校免費提供配套的學員宿舍(被子，枕頭等)，學員衛生間，熱水器，洗衣機等生活住宿用品(學員只需要帶洗簌和個人衣物即可);吃的方面學校本身就是做小吃培訓的，每天做出來的成品很多，根本就不用擔心吃飯問題。

【創業指導】

食尚香餐飲培訓機構，免費為每一位畢業學員提供創業指導，以**學員創業成功