【課程介紹】

海鮮一直是人們比較喜愛的美食,海鮮當中貝殼類的美食當屬扇貝比較受歡迎.扇貝當中含有豐富的蛋白質,低膽固醇以及各種微量元素,因此比起一般的肉類食品來說,扇貝具有更高的營養價值.扇貝當中含有很多的細菌以及微生物,因此需要將扇貝用急火烤制加熱,能夠將扇貝當中的細菌殺死,因此人們多將扇貝直接燒烤過后來進行食用,烤扇貝搭配上蒜泥以及特制的醬汁,使得扇貝肉質更加鮮美,而且口味更加豐富,因此烤扇貝也成為人見人愛的美食.

【課程內容】

1.講述的烤扇貝發展史及基礎理論知識制。

2.烤扇貝醬料的制作技術與技巧。

3.開扇貝配菜的制作技術與技巧。

4.烤扇貝的的制作流程與方法。

5.未出售完的扇貝養殖方法。

6.燒烤爐的操作工藝講解 、注意事項。

7. 開店的選址、店面設計、經營管理技巧。

【適合對象】

適合對烤扇貝感興趣，有想開烤扇貝店的創業者報名學習

【培訓特點】

1、烤扇貝培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

2、理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

3、針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

4、烤扇貝培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

【授課安排】

根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，，一般3-5天可學會。

【使用原料】

新鮮扇貝 4個

蒜頭 2瓣

青蔥 少許

橄欖油 少許

濃口醬油 少許

【扇貝做法】

1、扇貝洗凈待用。

2、蒜碎、蔥碎待用。

3、扇貝上撒上適量的醬油、蒜、蔥、橄欖油，250度烤箱烤10分即可。

5、扇貝出烤箱。

【教學作品】

【學校簡介】

食尚香特色小吃培訓學校于2004年成立，專業從事特色小吃培訓行業。經過十多年的發展，學校以獨特的經營方式，專業化的管理團隊，已經成長為全國大的特色小吃連鎖培訓，全國共分布28家培訓基地，各地區規模一千多平方米，現有專任廚師120人，廚師長50人，每年接受培訓并成功創業的學員有20000多名，遍布全國各地。開設小吃，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。食尚香憑借專業的廚師，專業的技能，專業的品牌，專業的教學模式，秉承誠信辦學，，社會效益和經濟效益并重，企業、員工、聯盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創業致富的大家庭中。

【辦學優勢】

1、專業教師，專業技能     

2、小班教學，隨到隨學

3、開店創業，上門指導     

4、品牌專業，品質教學

5、特色班級，任意選擇     

6、推薦就業，供不應求

7、來公司學校服務終身

【教學環境】

【住宿安排】

學校免費提供配套的學員宿舍（被子，枕頭等），學員衛生間，熱水器，洗衣機等生住宿用品（學員只需要帶洗簌和個人衣物即可）；吃的方面學校本身就是做小吃培訓的，每天做出來的成品很多，根本就不用擔心吃飯問題。