泡椒鳳爪

泡椒鳳爪是近年來為流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。制作過程比較講究，這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香，具有很強的催味功效。

培訓內容

1.泡椒鳳爪腌制工具及材料選購。

2.鳳爪前期處理去腥。

3.美美香比例傳授。 （每種材料都需要用克度稱稱好，這樣才能**每次做出來的口味都一樣鮮美）

一對一教學，您在學習期間，自己實際動手操作，從選料、配料、相關技巧、后期成品的處理，都會學到位，，學會為止，學完后我們公司還可以幫您提供材料,設備的采購渠道以及清單

零風險**

**1：到現場考察不滿意退回預付訂金，公司贈送給你的超值禮物依然歸你所有，不需要退回。

**2：學習完畢不滿意，只需你要求退款，不需要說任何理由，我們會當面全額退款，且贈送禮物依然歸你所有，你的風險比零還低。

吃住問題

美美香培訓中心深圳校區、東莞（常平）校區、東莞（南城）校區、廣州校區均包吃午餐。東莞常平校區及廣州校區將免費提供住宿（因宿舍有限需提前與客服顧問聯系），深圳校區及東莞南城校區將根據學員情況提供周邊相應賓館信息。

學習環境

學員風采

學習時間

當學員簽約學習協議后，本學校將會馬上安排老師授課。本校每天經營時間為9:00-18:00，節假日均上班，做到隨到隨學，學習時間自由調配無任何限制，學會為止，無需擔心缺乏時間學習技術。

開店投資預算

不同地方，不同地段，不同規模，不同檔次以及不同經濟發達的程度的地方，小吃店投資數額的估算值也是不一樣的。前期開店的費用主要是由租金+裝修+設備組成，租金在廣東這邊一般租金都是兩押一租，也就是說壓金兩個月再加一個月的租金。裝修費用目前在市場一般800到1500一個平方，這個包括裝電裝水，吊頂，刷墻的費用，一般簡單裝修可以直接在市場上請小工，費用更底。設備一般費用在幾百到幾千元不等。如果您想更詳細的了解請聯系我們美美香的顧問，我們會根據您的情況預算出一份很詳細的清單。

我們的優勢及您學習后享受的服務

優勢1：美美香是廣東成立早的小吃培訓機構，每個項目經過多年不斷改進、鉆研，在技術方面一直同行。

優勢2：美美香公司規?；恍鑸竺麑W習我們任意一個項目，你將享受五星加盟級別的待遇，公司將為您免費規劃店鋪，免費設計項目招牌，免費設計外賣卡片，免費提供設備及原材料進貨渠道（零售也能享受批發價）。

優勢3:美美香投資顧問將持續跟蹤創業，每月不定期電話回訪或上門指導，為您在創業路上保駕護航。

制作工藝

1. 洗凈從中間剁開，水中加入美美香特制香料，水入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻；

2. 蒜、辣椒剁碎，備用；

3. 開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷卻；

4. 取老壇泡菜水（約與開水等量），倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合；

5. 泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整個的辣椒、辣椒水及味精、鹽及美美香特制配料（每種料都精確到正負1克）；

6. 倒入冷卻后的泡菜水中，浸泡30分鐘（一般可以置更長時間味道更好）；

7. 裝盤。

學校師資

蔡師傅，四川人，17歲就在叔父川鹵店里當學徒，2008加入美美香，精通九九王鴨脖，川鹵，潮鹵，鹽局雞，壇子雞，等等精品鹵水系列，教學風格嚴謹，細心，負有責任心，得到學員的一致好評