十三香龍蝦簡介

十三香龍蝦以江蘇淮安盱眙縣的做法為出名，也為地道鮮美，在華東盛行。

盱眙龍蝦之所以有名，是與它的烹制方法有很大的關系，首先它的配料是的，即十三香（數十種中草藥組成）；另外盱眙大小餐館在將龍蝦上桌時不是用的碗、碟之類的餐具，而是用的面盒、臉盒等；
其奧妙何在?看著紅紅的一盆蝦子，熱氣騰騰，香味撲鼻，誘人食欲。吃的時候，麻、辣、鮮、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罷不能。吃后余味不絕，繞手三日，叫人無法忘記。

可以說盱眙是早吃龍蝦的地方之一，隨著十三香龍蝦的聞名，為了帶動盱眙經濟發展，盱眙縣人民政府于2000年7月中旬舉辦了首屆中國龍年盱眙龍蝦節。期間舉辦了“大型文藝晚會”、“天泉湖龍舟賽”、“山地越野車表演賽”、“水上傳統民俗婚禮”、“萬人龍蝦宴”等活動。

培訓內容

十三種秘制天然膳食，中草藥制作、龍蝦底料炒制，香辣醬制作，紅油制作。

課程安排

1．開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等

2．項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3．蝦的清洗及處理方法。

4．調味料的熬制，各種口味的調制。

5．鍋底料的制作。

6．教學員回去根據自己的情況怎么去做生意，要注意什么，開店需要的設備，材料都讓學員記好，把幾十年豐富的經驗全部灌輸給學員，讓學員學習好后創業沒有一點后顧之憂。

7．給學員講解采購的方法訣竅，注意事項，學員開店采購就不用擔心了。

8．學員自己反復練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止。

培訓時間

不限制學習時間,,學會為止。一般6天左右，視個人情況而定。

店面指導

1、店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。

2、根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。

3、根據各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4、各店菜單的定價參考及設計。

學員風采

教學環境

辦學優勢

公司每年有5000余名學員在接受正規的培訓、分全日值班，和業余班，常年招生，隨到隨學，，考試合格才可以畢業。

公司還特別關心每一位學員的就業情況。提供與有關機構合作，為學員提供了大量就業信息，幫助眾多學員順利的走上了新的工作崗位，利用自己的所學專業，實現 了再就業。分配到各大門店工作，我們的觀點是：就業才算是畢業，它永遠激勵著我們把幫助學員就業看成是自己教育工作的一部分，精心著力的把它做好！