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當前位置 : 好學校 南京燒烤 南京食尚香小吃培訓學校 課程正文
南京食尚香小吃培訓學校
認證等級
南京食尚香小吃培訓學校
已獲好學校V2信譽等級認證
信譽值
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課程詳情
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背景簡介
燒烤是這幾年比較流行的很廣的大眾飲食，在商業街、步行街、夜市人流如梭，熱鬧非凡。燒烤食品大行其道！基本上沒有淡旺季之分。
燒烤生意初期可在學校旁、公園、超市、街道十字路口、夜市旁等擺攤經營為佳，邊做邊提高技術，積累資本隨著技術、資本、顧客群的不斷增加，再開門店進行規模經營。
培訓內容
肉類：羊肉串、牛肉串、豬肉串、魷魚串、雞脯肉串、鯽魚、雞胗、邱濤魚、鴨胗、雞腿 、雞尖
骨類：脆骨、雞爪,、雞中翅、
水產類：帶子、魷魚，龍蝦、河蟹 ,年糕 .
蔬菜類：豇豆、花菜、土豆、茄子、韭菜、玉米、香菇、金針菇等。
課程安排
1.培訓燒烤原材料的選擇、初步加工。
2.燒烤設備和器具的認識與使用維修。
3.培訓羊肉、其他肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。
4.培訓花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。
5.培訓鮮魚、大蝦類燒烤原料的處理。
6.培訓燒烤主料的制作和處理方法。
7.培訓各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。
8.培訓調味鹽、調味油配方與技術。
9.培訓烤肉類、蔬菜類、水果類風味粉和風味醬制作技術。
10.反復實踐操作,熟練操作流程
學員風采
教學環境
培訓時間
不限制學習時間,,學會為止。一般6天左右，視個人情況而定。
店面指導
1、店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
2、根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。
3、根據各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4、各店菜單的定價參考及設計。
學校師資
李義生—食尚香首席燒烤油炸培訓師
2008年加入食尚香擔任食尚香燒烤油炸培訓師；
擅長：燒烤 、特色烤豬蹄 、美味油炸、小龍蝦、鐵板燒烤、炸雞鎖骨；
10年燒烤研發經驗，熟悉燒烤的每種菜品烤法！
校區地址
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