【培訓目標】

通過營養學的基礎知識、中國居民膳食寶塔、食品安全與衛生知識等內容的學習，終達到能夠根據不同人群的年齡、工作特點、季節變化等合理配餐、健康飲食；掌握營養資訊收集的方法與技巧及如何利用營養資訊指導營養方案的制定等內容。服務于健康和亞健康人群，傳播營養健康知識，做好營養餐的搭配；給消費者做營養健康評價，為他們制定健康營養計劃，建立健康管理檔案；開展營養咨詢、指導工作，公共營養師不僅可以在集體用餐單位、學校發揮重要作用，還可為社區、家庭、個人提供教育、輔導、指導等服務。

【培訓內容】

統一采用勞動部指定專用的《公共營養師》培訓教材，涵蓋基礎營養學，食物營養與食品衛生，人群營養，營養咨詢與教育，社區營養、營養缺乏與營養過剩，疾病營養，營養強化與保健食品，食品加工與烹飪、食品營養標簽等內容。

【報考條件】

1、中級（又稱四級，具備以下條件之一者即可報考）

（1）高中畢業，連續從事本職業工作一年以上，經四級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書者。

（2）具有醫學、食品或相關專業中專畢業證書，經四級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書者。

相關專業：包括醫學、藥學、衛生學、護理學、營養學、食品科學等。

相關職業：包括醫生、護士、藥師、中小學衛生教師、幼兒園保育員、食品加工企業技術和管理人員、社區保健人員、敬老院/老人院保健人員、賓館酒店飯店烹調配餐人員、保健營銷人員、健身教練。

【考試時間】

每年5月和11月的第三個周末。

【報考提交資料】

1.《公共營養師職業資格考試報名表》（現場填寫）；

2.學歷證書、身份證復印件；

3.2張2寸藍底免冠彩照；

4.單位工作證明（需蓋公章）。

【營養師的就業領域】

1、醫藥類營養師

2、公共保健類營養師

3、咨詢類營養師

4、餐飲服務管理類營養師

5、商務領域類營養師

6、研究性營養師等

【證書頒發】

由人力資源和社會**部頒發的《職業資格證書》，全國通用，終身有效。我國實行就業準入制，3-5年持證上崗，要求此類行業必需持證上崗。

【職業前景】

居民的營養與健康關系到的發展和民族的強盛。近二十年來由于膳食結構不合理，我國正面臨居民高血壓、糖尿病、肥胖、冠心病及腫瘤患病率迅速上升的挑戰。改善中國居民營養狀況，需要一支強有力的營養師隊伍，根據制定《國民營養改善條例》的精神，今后所有的幼兒園、學校、社區、養老院、專業運動隊、餐飲和食品相關企業都要求配備專業營養師。2005年勞動部已推出公共營養師新職業，2007年頒發《公共營養師職業標準》，統一《公共營養師》職業資格培訓教材，開展考核和認證工作，目的為培養既能滿足我國14億人口需要，又具有較高營養專業水平，能勝任指導我國居民營養與健康的公共營養師。