【培訓內(nèi)容】

風味燒烤，木炭燒烤，無煙自助燒烤，地方風味燒烤等。

烤肉系列：魚丸、雞翅、雞腿、牛肉串、羊肉串、豬肉串，骨肉相連、鴨胸肉、雞肫，雞爪，鴨心、鴨爪、火腿腸、親親腸，豬脆骨、五花肉、牛板筋、培根卷等。

花樣蔬菜串：茄子、豆角、花菜、韭菜、土豆、豆腐、金針菇、西蘭花、香菇、平菇、千張、海帶、玉米、青紅椒、臭干、年糕、面筋、饅頭、圓白菜。

烤海鮮系列：基圍蝦、蟶子、魷魚、鯽魚、鰱魚、帶魚、鱈魚、草魚、黃鱔、泥鰍、花甲。

【課程安排】

1.培訓燒烤原材料的選擇，初步加工，設備和器具的認識與使用。

2.培訓豬牛羊魚等肉類燒烤原材料的加工處理和腌制方法，培訓蔬菜類原材料的處理和制作方法，培訓魚蝦海鮮類燒烤原材料的處理。

3.培訓各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧，培訓無煙燒烤技術。

4.培訓調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術，培訓烤肉烤蔬菜制作技術。

5.復習制作技術，獨立完成產(chǎn)品的制作，反復實踐操作，熟練制作流程。

【培訓時間】

培訓時間3-6天左右，根據(jù)個人掌握情況而定。老師一對一授課，，學會為止。

【機構簡介】

合肥金蛙餐飲投資管理有限公司是經(jīng)合肥市工商局注冊的正規(guī)培訓機構，同時也是社會各界美食、食客交流技術和升級培訓的基地。是一所集職業(yè)技能培訓、餐飲新品研發(fā)、創(chuàng)業(yè)就業(yè)指導為一體的綜合性餐飲人才訓練基地。

借助基地優(yōu)勢，我校吸引了大批人才加入，團隊人員個個技藝精湛，有著多年的餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗，閱歷豐富。學校開設專業(yè)課程，目標明確。有別于社會上其他美食培訓學校，金蛙除了重視對學員專業(yè)技能的培訓，更注重在學員后期創(chuàng)業(yè)中遇到的問題給予指導。授人以魚不如授人以漁，金蛙小吃培訓更好的延伸了培訓后期的服務，終身免費技術指導。一次合作，終生是友。

【學員風采】

【優(yōu)惠政策】

1.免費提供專業(yè)開店指導服務！

2.夫妻或一家店兩人同時報名，另外一人僅收材料費；

3.免費提供設備、原材料、多家供貨商；（自由選擇，絕不強制）

4.免費提供菜單，裝修參考資料

5.畢業(yè)大學生、下崗工人、特困戶、殘疾人、退伍軍人，8折優(yōu)惠；

6.免費提供終生技術升級；

7.凡在本校所學項目，再學其它項目均可打折優(yōu)惠；培訓**

【培訓**】

1.先參觀，后報名。免費先試吃，滿意再學習

2.簽訂培訓合同，

3.**每個學員全程都是實踐動手學習；

4.**核心技術配方無保留傳授給學員；

5.**學習中途不增加任何雜費；

6.**學員能夠完全掌握核心技術；

7.**學員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術；

8.我們鄭重**，學不會，絕不收取任何費用

【食品簡介】

燒烤可能是人類原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調(diào)至可食用，因此臺灣亦有稱此為烤肉；現(xiàn)代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。獨自燒烤在現(xiàn)代社會中幾乎是很少見的，不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。