【學校簡介】

廣州市高新醫藥與食品技工學校，簡稱高新醫藥，成立于2007年，學校秉承“厚德立人、強技立生”的辦學理念，致力于培養社會優秀專業技能型人才，在2022年2月晉升為廣東省重點技工學校。

學校占地面積4萬平方米，校區建筑面積2.3萬平方米。目前開設了護理、藥物制劑、口腔義齒制造、美容美發與造型(美容)、形象設計、烹飪(中式烹調)、烹飪(中西式面點)、電子商務等專業，同時擁有計算機、美容美妝、口腔義齒制造、康復保健、藥劑、護理、烹飪、點心、西餐等各專業實訓室和配套設備。

【中西式面點專業市場前景】

中式面點從傳統的饅頭、餃子到精致的月餅、糕點，每一款想殖含著豐富的文化內涵和精湛的制作技藝，以耳獨特的制作工藝和口倍，深受國內外食客的喜愛。而西式面點從經曲的法式面包，意式披薩到現代的各式甜點、蛋糕，以其獨特的口惡和精美的外觀贏得了廣泛的認可。

選擇烹妊中西式面點專業，意味著你將有機會掌握這兩種截然不同的烹飪技藝，從在未來的職業生涯中擁有更廣酸的發展空間。無論是從個人接能提升、文化傳承還是職業發展來看，這個專業都將為你帶來無思的驚喜和收獲。

【培養目標】

1、培養中西面點、營養配餐及相關餐飲管理的中、高級應用型技術人才為目標。

2、掌握中、西式面點制作崗位技術理論、原料及營養理論等。

3、掌握蛋糕、面包、撻派、慕斯、餅干等西式面點的制作工藝及技法，以及蛋糕裱花和飲品、甜品制作等技術。

4、掌握圖蝦餃、月餅、叉燒包、咸水角、油條等廣式面點以及地方風味點心的制作制作工藝及技法。

【核心課程】

西式面點工藝、中式面點工藝、蛋糕裱花技術、地方風味點心、果醬畫與面塑、潮流西點制作、營養配膳、餐飲經營與管理。

【升學考證】

中專畢業可考：中級西式面點師

大專畢業可考：高級西式面點師

升學銜接專業：酒店管理、餐飲管理、中西面點工藝

【就業優勢】

1、烹飪聘請業界知名大師、國內享有聲譽的烹飪協會、企業的高技能人才入校授課，實現行業專家、企業名師進課堂。

2、與廣州長隆酒店、太二酸菜魚、星河灣酒店、南沙花園酒店等全國知名酒店、餐飲企業共建校外實習基地，為教學、頂崗實習、就業提供擔保。

【專業優勢】

一、專業活動豐富，學生全面成長

1、我們定期舉辦烹飪大賽，讓學生們在緊張刺激的比賽中切碰技藝，挑戰自我。

2、我們培養學生的創新思維和實踐能力，鼓知他們熟能生巧，用自己的熱愛制作一道道精美的作品。

二、師資力量雄厚

我校中西式面點專業擁有一支經驗豐富、技藝高超的師資隊伍。這些老師不僅具備深厚的烹飪理論知識，更有著豐富的實際提作經驗，能夠為學生提供多元化的面點制作技巧和創新思維。同時，學校還定期巡請國內知名面點大師黎國雄進行講座和示慈教學。為學生提供更廣細的學習視野和機會。

三、教學設施先進

為了讓學生能夠在更好的學習環境中掌握面點制作技館，我校投入巨密建設了先進的面點實調空和烘焙工坊。這些實訓空配備了各種專業的暨點制作工具和烘焙設備，如多功能烤箱、壓面機、切面機等，能夠滿足學生對面點制作的各種需求。

此外，我校建立黎國掛國際烘焙大師工作室，專門為烹飪專業師生而設的，用于西點烘焙實訓。以及比賽訓練的場所。由全國技術能手、世賽西點供焙專家黎國甜擔任工作空導師。

四、課程設置豐富，重培養技能

我校中西式面點專業的課程設置既注重傳統面點技藝的傳承，又注重創新思維的培養。

核心課程：

中式面點工藝、西式夏點工藝、蛋糕裝裱技術、地方關球點心、甜品制作、面點綜合訓練(考證+創新面點、西式資點勇(考證+湖流西點)

學生將學習到從基礎的面團制作、餡料獵配到各種經典面點的制作方法，如饅頭、餃子月餅等。同時，學校還開設了各種創意面點課程，如西式烘焙、日式和果子等，讓學生燃夠在拿握傳統技藝的基礎上，拓展自己的創新能力和市場競爭力。

五、校企合作緊密，就業無憂

我校非?？匆暸c企業的合作，通過校企合作的方式，為學生提供更多的實踐機會和就業票道。同時，學校還定期舉辦校園招聘會和企業宣講會，為學生提供與企業育對而交流的機會，動力學生顧利就重。

【招生計劃】

【教學作品展示】

姜餅屋

焦糖堅果脆脆蛋糕

裱花作品

烘焙作品

【選擇高新醫藥的八大理由】

位置：地鐵口就在校門口，生活便利，高端就業。

環境：校園就像美麗的小區、住宿如家一般的溫馨。

教學：學校全方位培養學生成才采用理論和實訓相結合的工學一體化教學模式。

就業：實習和就業平臺廣闊畢業后就業無憂，待遇優厚。

前景：開設的專業貼合"人民對美好生活追求"的需要，學的知識讓學生有自主創業當老板的自信和技能，畢業后就業無憂，待遇優厚。

關懷：老師對學生的關懷就像對自己的子女一樣。

管理：全方位服務學生，老師就像家長般呵護、教誨您。

快樂：校園生活如家一般的快樂。

【教學榮譽】

2024年我校師生參加大灣區中點比賽收獲1特金獎10金獎

2024年我校承辦總統雙星廚2024未來趨勢新品配方演示會，吸引來自各地的美食專家、烹飪大師和餐飲業參加

2024年全國行業職業技能競賽-第二十五屆全國焙烤職業技能競賽 七星杯”廣東省預選賽在我校成功舉辦，我校師生參賽收獲1銀2優勝獎

2024年我校教師在第二屆亞洲青年烘焙大賽獲團體金獎