【課程安排】

學習時長：1個月

面向人群：創業和私房

【學習品種】

48個品種。復古花邊3款、圓形胚、康乃馨、牡丹、揉圓、2股辮、雷神巧克力、地瓜軟歐、地瓜餡、火龍果軟歐、奶酪餡、甜甜圈、玉米芝士面包、小餐包、奶昔包、乳酪包、奶酪醬、三明治、皇家吐司、椰蓉吐司、椰蓉餡、意大利培根披薩、披薩醬、復古蛋糕、滴落蛋糕、甘納許、黑森林蛋糕。

干層蛋糕、毛巾卷、蛋撻、網紅擺件蛋糕及暈色、夢龍蛋糕卷、白香果芒果啫喱、巧克力花茶慕斯、手指餅干、提拉米蘇、樹莓慕斯、果凍夾心、曲奇餅干、藍莓西餅、蔓越莓餅干、羅馬盾牌、脆皮泡芙、卡仕達醬、豆乳盒子、肉松小貝、蛋黃酥、廣式月餅、戚風蛋糕胚、海綿蛋糕胚、瑪德琳、黑淋面、雪花酥。

【課程優勢】

1、提供服裝和工器具。

2、實訓原材料不限量供應。

3、小班教學，循環授課，隨到隨學。

4、世賽、國賽裁判員授課，授課教師西點從業經驗24年，職業教育經驗12年。

5、充足實操機會，一手一份原材料。

6、設備先進，與行業接軌。

7、可考取技能等級證書。

【師資力量】

均為從業經驗20年以上，技能等級技師以上。擁有各類大賽獲獎、教練和裁判經歷教師授課。大型連鎖烘焙企業技術總監定期來校授課，可學習到行業流行的新技術。世賽、國賽裁判員授課，24年行業經驗，12年職業教育經驗。

盧山

國家西式面點師技師

2004年  杭州“維益杯”杭州區金獎

2006年  北京“黛妃杯”巧克力大賽金獎

2012年  中華西南賽區“海融杯”西點創意技能大賽-金獎

2014年  第二屆“南順杯”西點創新技能大賽-金獎

2015年  第十六屆全國焙烤職業技能賽“安琪酵母”杯-銀獎

2016年  東北美食節榮獲東北名師

2018年  上海國際烘焙展-金獎

2019年  出版《巧克力甜點制作》

2020年  第一屆全國技能大賽-裁判員

2020年  第46屆世界技能大賽糖藝西點項目裁判員

楊信慶

西式面點師高級技師

2013年  第四屆亞洲西點競技大賽中國區選拔賽-金獎

2016年  第六屆亞洲西點技能大賽中國區選拔賽-金獎

2017年  第44屆世界技能大賽中國區糖藝西點選拔賽-裁判

2019年  法國面包大賽中國區選拔賽全國藝術面包-教練

2019年  法國UIBC世界面包大賽中國國家隊面包-教練

2019年  中國第三屆青年烘焙師創意面包大賽-教練

2019年  中國世界技能大賽、天津西點糖藝項目賽事-裁判長

2019年  第20屆安琪酵母杯、全國技術能手獲得者

2020年  第二十二屆FHC中國（上海）國際烹飪大賽、西點烘焙項目-裁判

2021年  榮獲“全國輕工業技術能手”

2021年  第二十三屆FHC中國（上海）國際烹飪大賽、西點烘焙項目-裁判

【教學現場】

教學場景

【就業和創業】

全國各大連鎖烘焙企業和星級酒店餅房就業，可多次推薦，滿意為止。創業學員提供創業指導，選址、裝修、裝飾、執照辦理、設備購買、原材料采購、線上線下營銷方案、產品升級等均提供扶持和指導。

【機構簡介】

學校成立于2004年，辦學20于年，每年培訓學員千余人。學校地處長春市火車站旁，交通便利。教學面積1500平，多個不同功能教室。

授課教師為第46屆世界技能大賽裁判員，第一屆和第二屆全國技能大賽裁判員，西點從業24年，職業教育從業12年，出版《一學就會圖說西點烘焙》等三本教材。

小班授課，90%實操教學，一人一份原材料，階段性考核，各企業技術總監定期來校授課。推薦全國大型烘焙連鎖企業和星級酒店餅房就業。開店提供支持幫扶。