【產(chǎn)品介紹】

蒸腸粉是廣東老西關地區(qū)特色傳統(tǒng)名吃之一，屬于粵菜系，是一道米制品，因其形狀似豬腸，所以叫做腸粉。本品是將老包米水磨成米漿，鋪在潔凈的布上放在鍋中蒸熟，加入肉、時令蔬菜炒后即可食用。

【培訓費用】

1380元 —— 本月優(yōu)惠活動請致電各分校
（包培訓費、材料費、培訓資料費、設備使用費、創(chuàng)業(yè)指導費等）
【培訓時間】

3-5天 ，直到學會為止。

【菜品特色】

其腸粉"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"。

【培訓內容】

第 一課:學習腸粉機、磨漿機等設備使用方法。

第二課:學習掌握選大米，面，米粉的方法，技巧、價格的知識。

第三課:使用磨漿機磨制米漿，掌握磨制手法，技巧等知識。

第四課:制作高湯的方法以及調配湯制比例。

第五課:學員動手實踐，發(fā)現(xiàn)問題反映解決問題。

第六課:自己獨立完成整個制作流程。

第七課:師傅分享成功經(jīng)驗給予不同的配方比例。

【師資風采】

精心教學，精益求精！

詳細說明

程世貴        金鑰匙技術培訓主管

工作成效：

從業(yè)至今，已培訓及指導學員達8000多名

6年小吃培訓工作經(jīng)驗，15年餐飲行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗

榮獲2016年度金鑰匙最 佳培訓師傅獎

榮獲2017年最 佳技術創(chuàng)新獎

時間履歷：

2014年—至今：在金鑰匙餐飲培訓學校現(xiàn)任技術培訓主管

2012年–2014年：四川醫(yī)科大學任職廚師長任職經(jīng)理
2004年–2011年：廣元餐飲深圳有限公司任職廚師、廚師長、總經(jīng)理職位

1999年–2004年學校學習烹飪和實習

【學員店鋪場景圖】

【教學優(yōu)勢】

教學品質-**

1、獨創(chuàng)學員評價系統(tǒng)，讓師傅在陽光下教學;

2、一次報名，終生復訓，-人報名，全家跟學;

3、金鑰匙師傅標準，5年以上餐飲培訓經(jīng)驗，10年以上餐飲經(jīng)歷;

4、強大的學員創(chuàng)業(yè)跟進系統(tǒng)，為您的創(chuàng)業(yè)保駕護航;

全流程實操-講解

1、師傅現(xiàn)場示范，分步實操講解;

2、實操過程中，講解學習要點與示范操作技巧;

3、邊操作邊結合案例教學。

學員實踐-實戰(zhàn)

1、熟悉操作流程，做之前理論流程先過關;

2、分步實操，掌握全流程制作;

3、邊學邊練邊總結還須記筆記;

4、師傅全程跟蹤，邊檢查邊指導。

學員開店-扶持

1、店鋪選址方法的培訓;

2、 開店辦證的流程與方法;

3、提供設備與原料采購清單;

4、 員工的招聘條件與培訓;

5、店鋪的推廣與營銷策略培訓;

6、店鋪管理與連鎖店打造培訓。

理論培訓一學習

1、廚具設備的認識與使用;

2、原材料的采購渠道與選料;

3、開店流程詳細講解、開店辦證流程指導。

【優(yōu)惠活動】