【項目簡介】

包子、饅頭是中國傳統食品之一，價格便宜、實惠，包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做餡兒。不帶餡的則稱作饅頭。在江南的有些地區，饅頭與包子是不分的，他們將帶餡的包子稱作肉饅頭。包子一般是用面粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、芝麻、豆沙、干菜肉等。

【培訓內容】

1. 包子發面的配比技術和和面手法

2. 包子所用多種原料認識及性能

3. 秘制肉餡配方及實際動手操作

4. 包子各種產品流程及技巧

5. 包子制作設備使用維護及采購信息

6. 各種調料的認識及采購信息

【技術傳授】

理論學習：

1、項目技術詳細講解，包括技術配方、工藝流程、口味轉換等；

2、開店指導，包括調研、選址、裝修、人員配備、物資采購、推廣等

示范講解：

1、專業老師一對一親自示范，手把手教；

2、老師實踐操作中帶領學員鞏固理論學習階段中的知識，融會貫通

自我實踐：

1、學員全程實操，老師在旁邊監督指導；

2、學員反復操作，成品獲得老師審核通過，準予畢業

【項目特色】

特色餡料秘方配制,采用中國傳統的老面發酵和結合現代生物發酵兩種配方.面質柔韌且有彈性,面色潔白而富有光澤，餡心原料配制口感純香,入味鮮美、湯汁鮮香。包子蒸熟后造型飽滿可愛.香氣撲鼻.令人胃口大開。一般消費三到五元可吃好吃飽，顧客爭相購買。這是包子做為快餐業容易成功的大優勢。開店經營可隨當地人群用餐時間做早餐.中餐.晚餐.夜餐和全天候營業。兩到三人即可開店。中小投資人可做家庭店式,夫妻店式,或招員工自已做老板。為了更大的拓展市場影響力，讓更多的學員享受更大的利益，培訓實際操作、手把手教、、（并傳授全部秘方）直到獨立操作。

包子：一般是用面粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，常用餡心為肉、香菇青菜、菲菜雞蛋、香芋、豆沙等。

饅頭：面粉發酵后，摻水和成圓形，蒸熟后，色澤光鮮、飽滿，吃起來有有嚼勁，越嚼越甜，越嚼越香。

【公司優勢】

公司先后獲得“全國綠色餐飲企業”、“中國飯店協會會員”等榮譽 稱號。

培訓優勢: 支持力度大：傾我所有，盡我所能，努力實現雙贏；

信譽**： 簽訂合同、**學習效果；

風險低： 正宗技術培訓、全面開店指導，擁有“少、小、低、精”的投資優勢；

技術優勢強：多年潛心總結和研究，濃縮京.湘.粵名菜技術精華，長期跟蹤服務；

信譽度高： 堅決反對“假、大、空”作風，說話做事講實在；

基礎可靠： 推崇“先做人后做事，通過成就別人來成就自己”的為人之道；

【部分榮譽】

【學員問答】

學習產品是按照每個項目收費嗎？

答：是的，我們的產品都是按照品種分類收費的，沒有任何額外收費。

我沒有從事過餐飲行業，我能學會嗎？
答：學習各種產品，跟您有沒有從業經驗或廚師經驗并無直接關系，技術培訓的關鍵是掌握配方和操作工藝流程，配方和工藝流程有文字教材，培訓過程中老師手把手教，**您親自制作的產品與品嘗口味一致才能結業。