【長沙米粉簡介】

長沙米粉是湖南省傳統的漢族小吃，屬于湘菜系。是長沙市民愛的食品之一。以米粉，榨菜絲，肉絲，鹽，味精，醬油，雜骨湯，干椒粉，蔥花，熟豬油等制作而成。

【學習指導】

理論學習：

1、項目技術詳細講解，包括技術配方、工藝流程、口味轉換等；

2、開店指導，包括調研、選址、裝修、人員配備、物資采購、推廣等

示范講解：

1、專業老師一對一親自示范，手把手教；

2、老師實踐操作中帶領學員鞏固理論學習階段中的知識，融會貫通

自我實踐：

1、學員全程實操，老師在旁邊監督指導；

2、學員反復操作，成品獲得老師審核通過，準予畢業

【培訓內容】

1.長沙米粉干粉選擇和浸泡技術

2.長沙米粉鹵水熬制技術

3.米粉高湯熬制技術

4.五香牛肉粉烹調技術

5.牛腩粉的烹調技術

6.鮮肉粉的烹調技術

7.其他各種粉的烹調技術

8.脆皮肉的烹調技術

9.黃豆、花生的酥炸技術

10.酸豆角的加工技術

11.酸辣筍絲的加工技術

12.特香油辣椒的制作技術

13.售粉的操作流程

【項目商機】

以長沙米粉和津市牛肉粉為代表的粉類項目的逐步熱門，讓許多人看到了商機。這種轉變信息，可以通過走訪大街小巷來獲取，桂林米粉店很多經營不善，紛紛轉讓；與此同時，家家長沙米粉連鎖店開了一家又一家，很多門店在深圳形成了排隊的火熱場景，生意非常紅火，而津市牛肉粉，前段時間傳出北大碩士生在北京鬧市區開起了牛肉粉店，讓許多人感慨萬千。

選擇好的項目，創業的成功率無疑將大幅提高！舌尖上的龍品香，以技術為根本、以口味為核心，自推出長沙米粉、津市牛肉粉以來，已培養眾多學員，我們無法統計學員創業成功率到底有多高，但據我們調查，這類項目學員后續反饋信息良好，不少學員開的小店每日營業額可突破兩千元以上，甚至有學員已經開起了連鎖店。作為小本創業項目而言，這個狀況已經非常不錯了。

【公司優勢】

公司先后獲得“全國綠色餐飲企業”、“中國飯店協會會員”等榮譽 稱號。

培訓優勢: 支持力度大：傾我所有，盡我所能，努力實現雙贏；

信譽**： 簽訂合同、**學習效果；

風險低： 正宗技術培訓、全面開店指導，擁有“少、小、低、精”的投資優勢；

技術優勢強：多年潛心總結和研究，濃縮京.湘.粵名菜技術精華，長期跟蹤服務；

信譽度高： 堅決反對“假、大、空”作風，說話做事講實在；

基礎可靠： 推崇“先做人后做事，通過成就別人來成就自己”的為人之道；

【部分榮譽】

【學員問答】

學習產品是按照每個項目收費嗎？

答：是的，我們的產品都是按照品種分類收費的，沒有任何額外收費。

我沒有從事過餐飲行業，我能學會嗎？

答：學習各種產品，跟您有沒有從業經驗或廚師經驗并無直接關系，技術培訓的關鍵是掌握配方和操作工藝流程，配方和工藝流程有文字教材，培訓過程中老師手把手教，**您親自制作的產品與品嘗口味一致才能結業。