【砂鍋米線】

砂鍋米線，源于明末清初的“湖廣滇四川”時期，由孟氏先祖始創，起初以砂鍋烹燉野菜粗糧充饑，逐漸演變成今日的特色小吃。

制作砂鍋米線，需精選優質米線，搭配豐富的食材如肉類、菌類、青菜等，以及特制湯底。烹飪時，先將湯底燒開，再依次放入米線、配料，最后撒上蔥花、香菜等提味。砂鍋煮制的方式使米線充分吸收湯汁，口感爽滑，湯濃味美。

【行業前景】

在前景方面，砂鍋米線憑借其獨特的口味和健康理念，在餐飲市場中占有一席之地。隨著消費者健康飲食意識的提升，砂鍋米線作為一道營養均衡、烹飪健康的美食，愈發受到青睞。特別是在快節奏的城市生活中，砂鍋米線店以其便捷、美味的特點，成為上班族和學生黨的鐘愛的就餐地點。此外，砂鍋米線店的投資門檻相對較低，回報周期短，為創業者提供了良好的商機。未來，砂鍋米線市場有望進一步擴大，成為更多消費者的美食選擇。

【課程收獲】

技術及配方模方餐飲技術導師會毫無保留地傳授，真材實料實操練習，一對一針對性全套教學，包含所有的學習期間使用的練習食材，學會為止，終身免費復學。

技術輸出簡介：

1、砂鍋米線原材料的選擇；

2、砂鍋的選擇；

3、調味的配方；

4、煮制的時間；

5、配菜的選擇；

6、成品的展示；

7、創業指導，一對一服務。

【課程亮點】

行業資深大廚親自授課專業指導

【適用人群】

初級零基礎人員、想要開砂鍋米線店創業人群

【成都信之緣餐飲美食基地】

成都信之緣餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術開發、餐飲項目培訓、餐飲咨詢及策劃服務、餐飲連鎖經營及投資于一體的綜合性餐飲管理的公司。

公司堅持以小吃實訓、餐飲連鎖、直營渠道、電子商務四大核心業務，不斷擴大投資規模，歷經十多年的發展學員遍布全國，不斷自主創新、發展壯大已成為中國發展速度快的小吃實訓公司。

公司以弘揚和傳播中華千年飲食文化為己任，秉承“持續發展、互贏互利”的經營理念，倡導“傳統與時尚、美味而健康”的飲食文化新風尚，致力小吃飲食文化的傳播與推廣，真誠扶持創業為中小本創業者精心打造的一個快速實現人生價值的新平臺，為創業者開拓一條快速創業致富的道路。

【教學環境】

前臺

實操基地

大廳

教學環境

【教學現場】

學員觀摩

搟制面團

教學現場

學習操作

【教學作品】

酸辣粉

花甲粉

涼面

牛肉面