【課程內容】

創業現鹵現撈系列

【課程亮點】

專業指導

【適用人群】

初級

【目標收獲】

創業現鹵現撈系列

【課程介紹】

現鹵現撈，這一源自四川成都的鹵味新秀，巧妙融合了川鹵中油鹵的醇厚與辣鹵的熱烈，成為近年來備受追捧的鹵菜新寵。其獨特之處，在于那微妙的辣中帶鮮，鮮中透甜，回味無窮，且全程采用草本植物精心熬制，無添加更健康，完美契合了現代年輕人追求健康與美味的雙重需求。無論是鮮嫩的雞肉、鴨肉、鵝肉，還是醇香的牛肉、兔肉、魚肉、羊肉，乃至各式時令蔬菜，在現鹵現撈的神奇轉化下，都能煥發出前所未有的美味，讓每一口都成為味蕾的享受，引領鹵味新風尚。

【機構介紹】

成都信之緣餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術開發、餐飲項目培訓、餐飲咨詢及策劃服務、餐飲連鎖經營及投資于一體的綜合性餐飲管理的公司,不斷自主創新、發展壯大已成為中國發展速度快的小吃實訓公司堅持以小吃實訓、餐飲連鎖、直營渠道、電子商務四大核心業務不斷擴大投資規模，歷經十多年的發展好多客的學員遍布全國。公司以弘揚和傳播中華千年飲食文化為己任，秉承“持續發展、互贏互利’的經營理念，倡導“傳統與時尚、美味而健康’的飲食文化新風尚，致力小吃飲食文化的傳播與推廣，真誠扶持創業為中小本創業者精心打造的一個快速實現人生價值的新平臺，為創業者開拓一條快速創業致富的道路。

【師資力量】

葛應軍——總導師

榮獲：中式烹飪高級技師

世界中餐業聯合會國際評委

 馳名企業咨詢策劃管理戰略首席顧問

 餐飲文化彭門傳承人

 酒店、餐飲領域專注30年

蔣啟元——創業總導師

榮獲：中式烹飪高級技師

企業運用管理策劃師

餐飲文化傳承人

酒店、餐飲領域專注30年

曹曉軍——技術總導師

榮獲：注冊中國烹飪大師

2022年成都工匠

中式烹飪高級技師

 高級食品工程師

中烹協名廚委員會委員

川菜張氏門派第二代傳人

非遺(川菜技藝)傳承人

酒店、餐飲領域專注30年

趙華軍——技術導師

榮獲：高級培訓師、特三級廚師

擅長：擅長四川鹵菜、火鍋

冒菜及全國各種的地方特色名小吃

在新品研發、創新、食材和調料等技術方面有自己的獨特造詣

酒店、餐飲領域專注30年

羅林——技術導師

榮獲：高級培訓師、高級面點師

擅長：擅長全國各地的名小吃、面點；各地的網紅小吃等

酒店、餐飲領域專注18年

【機構環境】

機構前臺

教學環境

后廚環境

接待區域

【教學現場】

理論學習

材料準備

教學現場