【學費標準】

學費標準：5060（不含材料及考務費）

【學制】

3個月

【入學事項】

1、面向社會招生，若學員身份滿足相關政策補貼條件，則可享受補貼；來校憑身份證或有效證件報名。

2、學校接受報名時間：周一至周日，上午 8:30 至下午 17:00；設有平日班、晚班、周末班、特色定制班。

【考發證書】

職業技能等級證書

【班級概述】

上海中式烹調師高級考證培訓班，作為烹飪技藝與管理的精英搖籃，匯聚了中華美食的精髓與現代烹飪技術的精華。本培訓班為期三月，旨在通過深入的理論學習與實戰演練，培養出一批掌握烹飪理化原理、精通高級食材加工與烹調方法、擅長食品藝術設計與宴席策劃的中式烹調技師。學員將在這里學習40道經典與創新菜肴的制作，同時掌握廚房管理、成本核算等關鍵技能，為未來的職業發展奠定堅實基礎。

【課程內容】

通過理論學習烹飪理化原理，高級干貨、鮮活水產、野味原料加工知識及烹調方法，學習食品雕刻、花色水果拼盤；創新菜肴的美學、味感、色彩、造型；以及廚房設計、廚房管理、成本核算、宴席設計組合。菜肴有滑炒明蝦球、脆皮鳳尾蝦、扇形甩水、廣式鳳爪、豉汁白鱔球、南乳河鰻、八寶辣醬、芫爆雙脆、沙咖鱸魚、松鼠桂魚、麒麟桂魚、干燒桂魚鑲面、干煸牛肉絲、珊瑚炒鮮奶、蟹粉魚翅、熗虎尾、雞茸魚肚、鴛鴦雞粥、春白燴鮑片、葡萄魚、拔絲芝麻香蕉、蔥烤海參、酸辣烏龜蛋等 40 道菜肴。

【行業前景】

隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉變，中式餐飲行業迎來了前所未有的發展機遇。高級餐廳、酒店、私人訂制餐飲等領域對具備專業技能與創新能力的中式烹調師需求迫切。通過本培訓班的學習，學員將能夠勝任中高端餐飲企業的廚師崗位，甚至有機會成為烹飪界的佼佼者，開創自己的事業。

【培訓理念】

學校始終牢固樹立“以人為本、質量首位、服務社會”的培訓理念，努力完善培訓條件，以適應不同層次、類型和對象的培訓需求。學校在培訓內容上，把握市場人才需求動向，緊跟社會發展對人才結構需求的步伐；在培訓教學上，優選教師、精制計劃、科學管理、個性服務，最大限度滿足學員需求；在培訓時間上，開設全日制班、雙休日班和晚班；在培訓方向上 ，以市場人才需求為本，強調了實用性與就業趨向的結合。

【環境展示】

咖啡實訓室

中餐實訓室

機構外觀

中烹實訓室

大廳

學校走廊

【招生對象】

身體健康，無傳染性疾病，具備一定的動手能力的人士；

對烹飪行業和健康護理行業感興趣，希望通過學習能夠獲得一份滿意工作的人士；

熱愛美食，熱愛健康，希望通過學習提高生活品味，增加生活情趣的人士。

【教學現場】

教師指導

開班典禮

教師答疑

學員實踐

【榮譽展示】

【學校介紹】

上海浦東新區梅龍鎮職業技能培訓學校已連續三次被評為上海市A級職業技能培訓機構，學校創辦于1995年，是上海市餐飲烹飪行業協會高技能人才培養基地。為社會培養了一大批的專業技能人才，取得了良好的社會效應，辦學成效得到了社會的認可。

歷經近三十年的教育實踐和磨練，今天的梅龍鎮職業技能培訓學校已頗具規模。在技能培訓方面，主要有中式烹調師、中式面點師、西式烹調師、西式面點師、茶藝師、咖啡師等餐飲烹飪培訓項目以及母嬰護理、健康管理師等健康類培訓項目。除此以外，學校研發并開設了2項浦東新區自主開發課程，其中包括經典傳統上海菜、孕產婦營養膳食。另外，作為高技能人才培養基地，針對企業內的培訓，學校已有六T實務操作、菜肴裝飾雕刻、意大利式菜肴制作等9個培訓項目。在軟件方面，學校已擁有一套專業的管理規范和資深敬業的師資團隊。在硬件方面，學校擁有一系列先進完備的中西烹調、中西面點、茶藝培訓的設施設備，以及大型多功能示教室等，以保證教學培訓的質量。

上海浦東新區梅龍鎮職業技能培訓學校熱忱期待每一位學員的到來！

【辦學優勢】

近30年的辦學經驗：學校自1995年創辦以來，積累了豐富的教育教學經驗，確保為學員提供高質量的培訓服務。

先進完備的設施設備：學校擁有一系列先進完備的中西烹調、中西面點、茶藝培訓的設施設備，為學員提供實踐操作機會，確保教學質量。

經驗豐富的授課教師：學校擁有資深敬業的師資團隊，他們具備豐富的教學經驗和專業知識，能夠針對學員的實際情況進行個性化教學。

優越的地理位置：學校地處后灘黃金地段，交通便利，停車優惠，地下車庫方便停車。此外，7號線后灘站直達學校，毗鄰黃浦江、盧浦大橋和中環，為學員提供了良好的學習環境。