【課程簡介】

本課程專為零基礎學員設計，系統教授面包制作的基本技能與知識。

包括面團發酵原理、基礎面團制作、經典面包（吐司、餐包等）的制作技巧，以及發酵控制、整形、烘焙溫度等關鍵技術。通過理論與實踐相結合的教學模式，學員將掌握從原料選擇到成品制作的全流程技能，并了解面包制作中的常見問題與解決方法。

課程注重實操練習，幫助學員快速入門，為家庭烘焙或職業發展奠定基礎。適合面包愛好者、家庭制作或計劃從事烘焙行業的新手。

【課程目標】

本課程旨在幫助學員掌握面包制作的基礎技能與知識，了解面包制作的工藝流程，培養獨立制作各類基礎面包的能力，為家庭烘焙或職業發展打下堅實基礎。

【課程內容】

1.面包基礎知識：面粉種類、酵母作用、面團發酵原理等。

2.基礎面團制作：直接法、中種法、湯種法等面團制作技巧。

3.經典面包制作：

軟質面包：吐司、餐包、漢堡胚等。

甜面包：菠蘿包、豆沙包、奶油包等。

4.發酵與烘焙技術：面團發酵控制、整形技巧、烘焙溫度與時間掌握。

5.基礎裝飾與調味：表面刷液、餡料調配、簡單裝飾手法。

【課程特色】

理論與實踐結合，注重實操練習。

小班教學，提供個性化指導。

學習使用專業烘焙設備及工具。

【適合人群】

面包制作零基礎的愛好者。

希望為家人制作健康面包的家庭烘焙者。

計劃從事烘焙行業的入門學員。

【課時安排】

5天（不包含休息和請假時間）

加入我們，從零開始學習面包制作，開啟美味烘焙之旅！

【培訓優勢】

1、實用性教學：培訓以實操教學為主，注重學員的動手能力和實際操作。學員們可以直接在導師的指導下進行制作，快速掌握半翻糖的制作技巧。

2、創新性教學：培訓不僅教授基礎的半翻糖制作技巧，還強調學員的創新意識和能力。學員們可以在掌握基本技能的基礎上，自由發揮，創作出具有個人特色的半翻糖作品。

3、循環教學：培訓采用循環教學的方式，學員可以根據自己的學習進度和需要，隨時參加學習。如果一期沒有學會，下期可以免費繼續學習，確保學員能夠真正掌握半翻糖的制作技巧。

4、豐富的課程內容：培訓內容涵蓋了防潮翻糖皮的制作、工具模具的使用、配件的制作以及款式的搭配等多個方面，確保學員能夠全面了解和掌握半翻糖的制作流程和技術要點。

5、專業的師資團隊：培訓由經驗豐富的烘焙師和導師授課，他們具備深厚的烘焙理論知識和實踐經驗，能夠為學員提供專業的指導和幫助。

6、良好的售后服務：芊語芊尋烘焙學校提供終身技術更新服務，并定期發布新品配方。學員還可以享受設備和原材料購買渠道等一站式服務，為學員的創業之路提供全方位的支持和幫助。

7、靈活的學習時間：培訓時間靈活，學員可以根據自己的時間安排選擇上課時間，方便學員在工作和學習之間取得平衡。

8、就業創業支持：培訓注重學員的職業素養和創新能力培養，幫助學員具備創業和就業的能力。學員畢業后可以開設自己的烘焙店或從事相關職業，實現自己的創業夢想。