【課程介紹】

烤全羊，一道源自草原的盛宴佳肴，以其獨(dú)特的烹飪方式與風(fēng)味征服了無數(shù)食客的味蕾。選用肉質(zhì)鮮嫩、肥瘦相間的整只羊，經(jīng)過精心腌制，讓香料與羊肉充分融合，每一寸肌理都滲透著誘人的香氣。隨后，整羊被置于特制的烤架上，慢火細(xì)烤，外皮漸漸變得金黃酥脆，內(nèi)里肉質(zhì)則保持著多汁與嫩滑。隨著火候的推移，空氣中彌漫著羊肉與香料的完美融合，讓人垂涎欲滴。品嘗時(shí)，撕下一塊外焦里嫩的羊肉，入口先是香脆的表皮，緊接著是鮮美多汁的肉質(zhì)，搭配上特制的蘸料，更是風(fēng)味倍增，讓人回味無窮，是草原文化與美食藝術(shù)的完美結(jié)合。

【課程內(nèi)容】

課程內(nèi)容豐富且深入，旨在幫助學(xué)員掌握烤全羊的全套技術(shù)和經(jīng)營技巧。

首先，培訓(xùn)課程會涵蓋全羊的選取和加工處理。學(xué)員將學(xué)習(xí)如何挑選合適的小羊，并系統(tǒng)掌握宰殺、清洗、去內(nèi)臟等關(guān)鍵步驟。此外，課程還會重點(diǎn)講解如何去除羊肉的腥味和膻味，確保烤出的全羊口感鮮美。

其次，烤全羊的醬料配方和制作也是課程的重要內(nèi)容。學(xué)員將學(xué)習(xí)使用調(diào)和油、辣椒粉、蔥姜蒜、多種中藥材等食材制作烤全羊?qū)Ｓ玫募t油和燒烤醬料，這些獨(dú)特的配方將為烤全羊增添豐富的口感和層次。

此外，烤全羊的火候掌握和翻轉(zhuǎn)技巧也是培訓(xùn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。學(xué)員將學(xué)習(xí)如何根據(jù)羊肉的厚度和火力大小來調(diào)整烤制時(shí)間，以及如何翻轉(zhuǎn)全羊以確?？局凭鶆?，避免出現(xiàn)焦糊或未熟的情況。

除了以上技術(shù)內(nèi)容，培訓(xùn)課程還會涉及店面選取、成本核算和經(jīng)營技巧等方面的知識。這些知識將幫助學(xué)員更好地規(guī)劃自己的創(chuàng)業(yè)之路，實(shí)現(xiàn)從小本創(chuàng)業(yè)到成功開店的轉(zhuǎn)變。

【教學(xué)現(xiàn)場】

教學(xué)現(xiàn)場

教學(xué)實(shí)錄

教學(xué)一覽

【師資力量】

廚仟藝擁有一支愛崗敬業(yè)、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)、銳意創(chuàng)新的培訓(xùn)師資團(tuán)隊(duì)。他們始終秉持“一切為了學(xué)員、為了學(xué)員的一切”的教學(xué)理念，用永不枯竭的激情做好服務(wù)，用卓絕不凡的智慧演繹教學(xué)的精彩，用鍥而不舍的拼搏書寫奉獻(xiàn)的美麗，用細(xì)膩柔潤的愛心溫暖學(xué)員的心靈。公司現(xiàn)有一支專業(yè)的廚師隊(duì)伍，在職專業(yè)廚師20余人，包括國家高級烹調(diào)師、高級面點(diǎn)師、高級涼菜師。大廚講師均有著扎實(shí)的廚藝實(shí)力、清晰的授課邏輯、良好的表達(dá)能力，讓您輕松掌握特色餐飲技術(shù)，帶走開店實(shí)戰(zhàn)運(yùn)營方案。

公司在對學(xué)員人群心理特點(diǎn)及年齡結(jié)構(gòu)充分調(diào)研的基礎(chǔ)之上，制定了適合學(xué)員學(xué)習(xí)及發(fā)展的課程計(jì)劃，保證所有學(xué)員對所選課程技術(shù)隨到隨學(xué)、學(xué)會為止！

【師資介紹】

曹大偉

張震

趙鑫

【學(xué)校介紹】

山東廚仟藝小吃培訓(xùn)扎根餐飲行業(yè)十四年，著力打造投資門檻低、資金回報(bào)快的餐飲好項(xiàng)目，擁有300多種特色小吃技術(shù)和22個(gè)餐飲注冊品牌，累計(jì)幫助7萬余人創(chuàng)業(yè)，成功孵化出餐飲門店萬余家，廚仟藝竭誠為客戶提供從立項(xiàng)到經(jīng)營的餐飲品牌化創(chuàng)業(yè)一條龍服務(wù)。

廚仟藝小吃培訓(xùn)項(xiàng)目新穎，人氣火爆，傳授技術(shù)，扶持經(jīng)營，支持整店輸出，讓您落地?zé)o憂，輕松實(shí)現(xiàn)餐飲連鎖化，打造品牌的巨量效應(yīng)。

“廚仟藝”以價(jià)值為導(dǎo)向，遵從“主動(dòng)、拼搏、創(chuàng)新、格局、快”的企業(yè)價(jià)值觀，以“匯聚天下美食，傳承經(jīng)典味道”為使命，致力于打造中國餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)商優(yōu)秀品牌。

在瞬息萬變的市場中，“廚仟藝”鎖定商機(jī)，研發(fā)創(chuàng)新，知行合一，與您一起描繪餐飲商業(yè)的美好藍(lán)圖。

【學(xué)校環(huán)境】

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