【教學(xué)目標(biāo)】

本專業(yè)以培養(yǎng)操作技術(shù)嫻熟，專業(yè)過硬的復(fù)合型西式餐飲管理師、餐飲總監(jiān)、行政總廚、廚師長、西式餐飲技術(shù)型管理人才為目標(biāo)。

【課程介紹】

通過操作實(shí)訓(xùn)，掌握各式風(fēng)味蛋糕、流行面包、各類酥點(diǎn)、蛋撻、各種點(diǎn)心和果凍、慕斯等面點(diǎn)品種，了解相關(guān)原料知識，并能靈活運(yùn)用，韓式裱花方面能力更強(qiáng)，能熟練裱出牡丹花、芍藥花、銀蓮花、奧斯丁、蝴蝶蘭等各種花，栩栩如生。除此之外還提供了創(chuàng)業(yè)就業(yè)指導(dǎo)課程，讓學(xué)員們完成學(xué)業(yè)后可進(jìn)入各星級酒店餅房工作及知名的西點(diǎn)連鎖店工作，具有一定的西餅店、烘焙坊、面包房等操作管理經(jīng)驗(yàn)。

【課程內(nèi)容】

學(xué)習(xí)制作各種韓式裱花蛋糕，深入進(jìn)修裱花技術(shù)

【技能證書】

職業(yè)技能西式西點(diǎn)師證書

歐米奇學(xué)校畢業(yè)證書

【優(yōu)秀講師授課】

學(xué)校擁有一支行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的師資隊(duì)伍，他們均來自國內(nèi)知名門店，10年以上的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)是他們的標(biāo)配，他們在國家大型賽事上榮獲佳績，技能水平深受行業(yè)認(rèn)可。

杜麗娟Anna

歐米奇西點(diǎn)講師、裱花師

從事西點(diǎn)行業(yè)多年

擅長：巧克力造型大件、生日蛋糕、特色法甜、翻糖蛋糕、韓式裱花、常溫蛋糕

韓亞榮Luna

歐米奇高級西點(diǎn)講師、韓裱師

從事西點(diǎn)行業(yè)多年

擅長：英式翻糖、韓式裱花、法式西點(diǎn)、生日蛋糕

【學(xué)員成果展示】

栩栩如生的裱花是蛋糕的精髓，學(xué)員們在課堂學(xué)到真技能，利用學(xué)到的裱花技術(shù)迅速制作出了許多精美的蛋糕。

【學(xué)員風(fēng)采】

學(xué)員們正在學(xué)習(xí)裱花

學(xué)員們正在制作蛋糕

【課程亮點(diǎn)】

由擁有10年以上行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的資深名師進(jìn)行手把手教學(xué)，學(xué)習(xí)進(jìn)修裱花知識。

學(xué)習(xí)當(dāng)下流行制品，適合西餅門店或私房烘焙，深度進(jìn)裱花技術(shù)，使學(xué)員對裱花技有更加深刻的理解，并且技術(shù)更加熟練。

采用模塊化學(xué)習(xí)，使學(xué)習(xí)更系統(tǒng)，更全面，學(xué)員們也更易掌握。

裱花是一門實(shí)踐技術(shù)，教學(xué)設(shè)備尤其重要，我校使用了國際進(jìn)口教學(xué)設(shè)備，更專業(yè)也更容易上手操作，提高學(xué)習(xí)效率。

進(jìn)行階段性考核，周考、月考、畢業(yè)考核等，確保學(xué)員們的學(xué)習(xí)效果。

每周有強(qiáng)化練習(xí)課，老師現(xiàn)場指導(dǎo)，學(xué)員遇到困難現(xiàn)場解疑。

開設(shè)創(chuàng)業(yè)營銷課程，提供店鋪實(shí)地幫扶，幫助學(xué)員順利創(chuàng)業(yè)就業(yè)。

享有歐米奇在線APP新品配方永久免費(fèi)學(xué)。