【轟炸大魷魚介紹】

轟炸大魷魚2013年起，興起于臺灣各大美食夜市，是一款地道的特色寶島休閑小吃。轟炸大魷魚精選大尾的深海大魷魚，體型大肉壁厚，及時保鮮處理，肉質緊致，經過嚴格的鮮品處理后，再改刀進行整形、 去皮、腌制、裹漿、上粉等多道加工工序，經高溫炸制成熟后，再采用專利脫油設備進行成品脫油，既**了轟炸魷魚肉質軟嫩彈牙，外皮焦香酥脆，又確保入口沒有普通油炸食品的油膩感。

【培訓內容】

1、轟炸大魷魚：轟炸香辣魷魚、轟炸麻辣魷魚、轟炸蒜香魷魚、轟炸椒鹽魷魚、轟炸番茄魷魚、轟炸孜然魷魚、轟炸咖喱魷魚、轟炸海苔魷魚、轟炸芥末魷魚等

2 、贈送頂目 ：炸無骨雞柳 、炸雞腿 、炸雞翅 、炸雞米花 、炸薯條等

【培訓課程】

1. 轟炸大魷魚的發展及其設備的基本常識

2. 轟炸大魷魚魷魚特色調味粉和美味飄香醬的配制及加工

3. 轟炸大魷魚炸和烤基本手法與技巧

4. 轟炸大魷魚制作的操作練習

【師生風采】

【學校簡介】

武漢香霸王餐飲技術開發有限公司，是武漢市漢陽區勞動創業中心定點的大型餐飲培訓機構，是漢陽區勞動再就業技能培訓基地。是集時尚飲品與特色小吃開發、研究、培訓推廣、餐飲管理為一體的大型餐飲公司。總部位于武漢，下設培訓部，研發中心，配料中心，學員服務中心等。公司培訓基地位于漢陽鐘家村閩東國際步行街上（家樂福旁邊），交通便利，環境優美，周圍的小吃城、小吃加盟店鱗次櫛比。香霸王培訓面積800多平房米。專業從事奶茶飲品、中餐小炒、鹵烤煎炸、火鍋粉面等地方特色飲食的培訓研究機構，擁有2名特級廚師、5名技師和10余名專業培訓老師，個個技術精湛、教學有方。

香霸王餐飲培訓基地，全面貫徹漢陽區勞動創業中心的“服務創業者，面向全社會，促進地區發展”的宗旨，自開辦培訓班以來，培訓武漢卷煙廠，武鋼集團等下崗職工3000多人，社會困難人員2000多人，社會創業人士5000多人。2010年，漢陽區勞動創業中心，核準我部為“漢陽區再就業培訓基地”。漢陽區企業聯合會，授予我公司“十佳明星小企業”稱號。