適用對象

對烘培行業感興趣，有想法往烘焙行業發展和開店創業的人群

課程目標

1、了解烘焙行業的發展趨勢，掌握開店所具備的各項流程

2、掌握蛋糕技術、店面選址風險評估方法、店面設備的采購及材料的采購方式

3、了解店面的動作模式和管理方式

課程學費

費用包括：培訓費、學習資料費、學習材料費、工具設備費用等

課程安排

早上9.30-12.00 下午13.30-17.30（可自由選擇上課時間）

課程內容

一、西點慕斯課程

二、經典咖啡課程

學員宿舍

10元/天，集體宿舍（上下床、席子、被子、被套、床單、枕頭、風扇、熱水器、wifi等）

報名須知

以上課程隨到隨學，除學費住宿費外不再收取其他雜費，報名時需攜帶一寸彩照2張，身份證復印件一張

學校簡介

歐尚國際西點烘培學校是廣州佰煜江記餐飲管理有限公司旗下的中國高端西點技能培訓行業領導品牌，專業培訓烘焙類西點、翻糖蛋糕、巧克力制作、時尚歐式蛋糕等技術，課程體系由專業老師親自督導教學，協同美國、香港、臺灣等地西點大師以及多位獲得技師職稱的技師執教，在國內外都擁有自己的專業技術研發顧問團隊，不定期地推出屬于歐尚特色的教學產品，2013年業內首創烘焙色彩教學課程，為烘焙教學事業注入鮮元素，讓教學內容始終緊貼市場趨勢，前衛的歐尚風格一直走在行業前沿。

歐尚培訓是臺灣食品委員會委員，全國工商聯烘焙業公會常務理事成員，中華烘焙培訓機構，臺灣食品委員會大陸研發基地，廣州市烘焙行業協會指定培訓機構。社團法人蛋糕協會中國指定合作培訓機構，廣州市政府下崗再就業培訓中心。

學校環境

歐尚烘焙為學員提供舒適寬敞的教學環境，配備精良的教學設備，提供豐富的教學原料，歐尚烘焙是大中華地區培訓條件好，面積大，課室配置先進，與國際烘焙教學標準同步，提供當今國際先進的課程品種配置，并采用一對一教學模式和人性化管理，手把手，實訓教學方法，為培養烘焙行業實用精湛技術人才服務。

學校榮譽

歐尚烘焙藝術代表著當今高水平，近年來歐尚先后編著了 《工藝蛋糕與裝飾技術》、《國際裱花與國內裱花距離》《歐尚蛋糕裱花基礎入門》、《翻糖蛋糕制作入門》、《裱花蛋糕實例450款》、《新蛋糕1000款創作作品》、《蛋糕創作》、《裱花蛋糕實例1000款》。

香港《食神 》雜志對歐尚烘焙有這樣的評價：中國新一代藝術蛋糕培訓學校。代表當今國際水平。在臺灣烘焙界有較高聲譽，培養了新生代學生，并在全國各地培養了大量西點師傅。

臺灣《食遍天下》雜志是臺灣主編雜志，專門邀請歐尚做宣傳蛋糕文化。

廣州日報，南方都市報，羊城晚報都對歐尚培訓先后進行報道

名師風采

陳師傅——歐尚國際西點烘焙學校大當家

歐尚中國區域負責人歐尚蛋糕研究中心董事，國際有影響力的西點研發大師，中華教育署烘焙講師。

其作品多次在國際大賽獲獎，代表當今高水平，是國際蛋糕技藝競賽裁判員。

因其作品經常打破傳統，不斷創新，被港臺多家雜志期刊特邀撰稿人，多次帶團在港澳臺專為幾百家高端餅店做過技術培訓，經營管理及營銷技巧等服務。

學員成就

學生：劉海東

畢業于歐尚西點蛋糕培訓，廣州天倫萬怡大酒店工作一年。

本來我沒有意向往西點方向發展的，大學女朋友很喜歡買西點吃，為了討女朋友開心，想給她一個驚喜，大學畢業后，瞞著女朋友在歐尚學了十來天的業余班。就匆匆忙忙的趕回去了，又準備了一個星期。在女朋友十二號生日的時候。我做了十幾款，還特意加上了我們兩個的名字。她開始吃了之后不相信是我做的，說比外面的還好吃，后來我拿出我在歐尚學習的照片，還有做西點的材料后。她感動的落淚了。我深受鼓舞，成就感倍增。半年后我又回到歐尚深造了六七個月?，F在在實習，想實習一兩年回家和她一起開一間屬于自己的咖啡西點店。名字我都想好了，就叫一世情緣。

作品展示

行業前景

一、咖啡行業

咖啡消費市場發展迅速，已經成為城市消費一大潮流，大市場前期培育已經結束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設立分公司或工廠，根據一項在12個內陸城市的調查，32%的城市居民喝咖啡習慣。咖啡消費品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠遠不能滿足要求了，消費者開始認知咖啡的品牌、風格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣，因此咖啡和咖啡周邊產品的需求日益劇增！

二、西點行業

中國西點行業近兩年以20%以上的速度高速發展，由于中國人口眾多，地域遼闊，城市地域成梯次發展，一級城市到四級城市的分化太多，市場潛力巨大，西點行業遠遠還沒有開始飽和的跡象，麥當勞、肯德基、德克士的營業額綜合起來算所占的比例也不過5.2%。對于人才的需求今后也會非常的可觀，西點行業成為未來幾年就業與投資的理想行業。