【培訓目標】

1.掌握咖啡進階理論知識，了解咖啡完整生命歷程（從品種種植到烘焙研磨和沖泡），掌握沖泡一杯好咖啡的關鍵成功要素(Key Success Factors)；

2.把握咖啡館經營的要點，能夠填寫營業日志，進行物料和設備盤點，滿足咖啡館基本運營需要；

3.初步學會運用杯測（Cupping）來對咖啡品質及風味進行評估鑒定；

4.正確掌握常見咖啡器具（手工滴濾沖泡、愛樂壓、比利時宮廷壺等）及咖啡設備（意式半自動Espresso咖啡機、意式Espresso研磨機等）的使用（含調試）、保養和維護方法；

5.熟練制作咖啡館吧臺常見輕食；

6.認識咖啡館吧臺常見酒水，學會調制經典雞尾酒；

7.初步掌握牛奶拉花藝術(Latte Art)；

8.調酒咖啡制作，了解創意咖啡出品的一般原則、技巧與方法；

9.熟練制作咖啡館吧臺常見冷熱飲品；

10、花式熱咖啡的概念及調制方法

11、花式冰咖啡的概念與調制方法

12、花式果汁的用途及沖調方法

13、十二星座果汁的用途

14、熱奶茶的沖煮方法

15、冰奶茶,冰茶,泡末茶類的區別及沖泡方法

16、花果茶的功效及沖泡方法

17、花草茶的功效及沖泡方法

18.十二星座花草茶的用途功效及沖泡

【報名要求（任選其一）】

1）在酷德咖啡接受過初級咖啡師培訓課程

2）在酷德以外的咖啡培訓機構接受過系統的咖啡知識、咖啡實操和咖啡館經營相關培訓，并已達到酷德咖啡初級咖啡師培訓的基本要求。

3）在咖啡館里擁有半年以上的全職咖啡師工作經驗 并已達到酷德咖啡中級咖啡師培訓的基本要求。

【作品展示】

【師生風采】

【成功案例】

【咖啡師職業定義】

從事咖啡調配、制作、服務、咖啡行業研究、文化推廣等工作的人員。改改革開放以來，隨著人們生活水平的提高，我國同西方的交流的不斷深入，咖啡業發展速度有所加快。世界品牌的咖啡連鎖店相繼進入中國大陸，搶占中國市場?？Х葞熤谱鞯牟粌H是一杯咖啡，也是在創造一種咖啡文化。他們主要在各種咖啡館、西餐廳、酒吧等從事咖啡制作工作。據了解，北京、上海、青島、深圳、廣州等大城市，每年市場缺口在2萬人左右。好的咖啡師一般有很多追隨者，在一些咖啡廳，經常有客人就為了品嘗某位咖啡師制作的咖啡慕名而來。在國內許多大中城市咖啡專業場所數量每年在以20%左右的速度增長，咖啡業的發展潛力巨大。

【關于我們】

杭州酷德教育培訓是由一所由經政府部門批準進入的，以從事 甜品 調酒 咖啡 西點 蛋糕、咖啡豆烘焙技術模特經濟經營企業管理策劃培訓的合法企業。在杭州耗資百萬重點打造的學習基地上課時間.內容.統一信賴的教學方式!我校老師曾多次被浙江電視臺、杭州電視臺、杭州日報、都市快報、蘇州日報等多家媒體追蹤報道，多次應邀參加電視臺綜藝欄目的表演錄制并獲得好評?？岬陆逃k學至今始終堅持以“對每一位學生負責，讓每一位學生成才”為辦學理念，堅持誠信辦學，從嚴治校，精心育人，把提高教育教學質量做為永恒的主題. 為社會培養了近萬名品學兼優、技能超群的專業人才。

【學校榮譽】