【培養(yǎng)目標(biāo)】

培養(yǎng)星級(jí)酒店或大型連鎖餅房的烘焙師、面包師、高級(jí)裱花師、高級(jí)技術(shù)主管、店長等，具有獨(dú)自創(chuàng)業(yè)能力的中、高技能人才為目標(biāo)。能熟練掌握各類中西式面點(diǎn)、甜品、蛋糕、糖藝、法式甜點(diǎn)、飲品、中華小吃等專業(yè)技能。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

理論課程：

《面點(diǎn)工藝學(xué)》、《烹飪工藝美術(shù)》、《西餐工藝學(xué)》、《西式面點(diǎn)工藝學(xué)》、《烹飪?cè)蠈W(xué)》、《烹飪營養(yǎng)學(xué)》、《飲食業(yè)成本核算》、《創(chuàng)業(yè)技巧》等課程。

實(shí)操課程：

熟練掌握360款西式面點(diǎn)、甜品、蛋糕類、面包類、糖藝、酥點(diǎn)、餅干、面塑、盤飾、巧克力、咖啡飲品及京式、蘇式、粵式、閩式等多款中華名點(diǎn)制作技術(shù)。

【招生對(duì)象】

15周歲以上，22周歲以下的初高中畢業(yè)生。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【畢業(yè)待遇】

考試成績合格者，頒發(fā)國家承認(rèn)的省技工學(xué)校中級(jí)工畢業(yè)證書和等級(jí)廚師證書，統(tǒng)一推薦就業(yè)。也可參加高職單招考試，獲取統(tǒng)招全日制大專文憑。

【學(xué)制】

三年

【師資介紹】

王亞運(yùn)

西安市技術(shù)能手、世界技能大賽裁判員、西式面點(diǎn)高級(jí)技師

【機(jī)構(gòu)簡介】

陜西桃李旅游烹飪技術(shù)學(xué)校始建于1975年，是由國家大型公司開辦，陜西省人社廳批準(zhǔn)的西北”老字號(hào)”全日制旅游烹飪專業(yè)技工院校。現(xiàn)開設(shè)旅游管理、酒店管理、中西餐烹飪專業(yè)、西點(diǎn)烘焙專業(yè)等精品專業(yè)。

建校近50年來，學(xué)校始終堅(jiān)持“重實(shí)踐、啟智慧、求創(chuàng)新”的辦學(xué)理念，注重學(xué)生的德育教育和技能教育，高度重視學(xué)生的基本功訓(xùn)練，不斷加大實(shí)踐操作課程比例，推行以技術(shù)實(shí)踐為主的2+2+1教學(xué)模式確保教學(xué)質(zhì)量，定期開展各類研學(xué)活動(dòng)，增長學(xué)生見識(shí)，提高學(xué)生技術(shù)與創(chuàng)新水平，不斷強(qiáng)化學(xué)生”永不言棄、追求卓越、創(chuàng)新不休”的精神，為社會(huì)培養(yǎng)高素質(zhì)復(fù)合型技術(shù)人才，建校至今累計(jì)16余萬名學(xué)生通過技能學(xué)習(xí)走上成才之路。

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

【機(jī)構(gòu)簡介】

陜西桃李旅游烹飪技術(shù)學(xué)校始建于1975年，是由國家大型公司開辦，陜西省人社廳批準(zhǔn)的西北”老字號(hào)”全日制旅游烹飪專業(yè)技工院校。現(xiàn)開設(shè)旅游管理、酒店管理、中西餐烹飪專業(yè)、西點(diǎn)烘焙專業(yè)等精品專業(yè)。

建校近50年來，學(xué)校始終堅(jiān)持“重實(shí)踐、啟智慧、求創(chuàng)新”的辦學(xué)理念，注重學(xué)生的德育教育和技能教育，高度重視學(xué)生的基本功訓(xùn)練，不斷加大實(shí)踐操作課程比例，推行以技術(shù)實(shí)踐為主的2+2+1教學(xué)模式確保教學(xué)質(zhì)量，定期開展各類研學(xué)活動(dòng)，增長學(xué)生見識(shí)，提高學(xué)生技術(shù)與創(chuàng)新水平，不斷強(qiáng)化學(xué)生”永不言棄、追求卓越、創(chuàng)新不休”的精神，為社會(huì)培養(yǎng)高素質(zhì)復(fù)合型技術(shù)人才，建校至今累計(jì)16余萬名學(xué)生通過技能學(xué)習(xí)走上成才之路。