【課程內容】

1)咖啡的起源和種類

2)好看的拉花圖案是怎樣做出來的

3)阿拉比卡，羅布斯塔，利比利卡豆子區分

4)單品咖啡與精品咖啡口感上的不同

5)怎樣融合一杯好喝的咖啡

6)世界咖啡豆的三大產區

7)怎樣能讓牛奶和咖啡碰撞出藝術的火花

8)咖啡的文化及生長環境

9)意式磨豆機和咖啡機解創試介紹

10)咖啡豆烘焙程度

11)單品豆和意式豆的區別

12)單品咖啡會用到哪些器具

13)冰滴壺的操作和使用

14) 需要用到哪些器具和怎樣的手法教學.

15)手沖壺要配合那些器具才能一起使用.

16)設備、器具的認識和使用

17)壓粉正確姿勢練習

18) 包裝、原料的認識使用

19)虹吸壺的介紹和使用方法

20)意識咖啡的制作

21)不同濾紙沖煮影響

22)如何使用意式咖啡機以及如何調試

23)意式咖啡:卡布奇諾拿鐵咖啡美式咖啡摩卡咖啡焦糖瑪奇朵等

24)咖啡粉的研磨粗細校正

25)拉花圖案的行成以及點位技巧

26)如何分辨咖啡的香味

27)學員復習及時間考試

28)單品:手沖咖啡虹吸壺咖啡冰滴咖啡

29)咖啡杯測

30)咖啡的風味及特點

31)意式奶沫的打法和練習

32)咖啡豆的儲存方式和日期

33)學員實踐操作

34)咖啡如何品嘗，風味感知

35) 拉花雕花篇:網狀，花型愛心，郁金香等圖案

【授課師資】

經驗豐富的老師手把手指導，簡單易學的規范操作流程，以實際操作為主教學，學會為止；強大的技術開發隊伍，所有技術都會隨著市場的變化而不斷改進升級，讓學員享受技術升級；擁有技術力量強勁的團隊，以就業、創業為一體，為學子提供綜合技術指導。

金大東

李翔

【辦學時間】

歐麥琪文化傳播有限公司于2011年創立于歐麥琪，是一家專注于蛋糕西點烘焙培訓學校，品牌蛋糕店策劃的專業機構。

【機構環境】

【教學特色】

歐麥琪打破傳統非實用性“灌輸”式的培訓方式，首創-1+9*模式，（一分理論，九分實踐）教學互動；兼顧技能和管理，用挑戰激發熱情，推動學員創新兼顧技能和管理，用挑戰激發熱情，推動學員創新成長的培訓理念，在行業內獨樹一幟。

【教學師資】

歐麥琪擁有一支強大的師資團隊，引進中國臺灣大師做技術研發。因其先進的教學方法，高質量教學標準以及創新的教學理念，受到學員及家長的廣泛認可，大部分教師在行業內擁有行10年的從業經始，并多次在大賽中貨的獎項和榮譽；得到眾多學員的青睞；

【教學使命】

歐麥琪始終相信，培訓不僅是教與授，更是用心的

傾注，學員不僅是學員，更可能是一生的朋友，歐麥琪的使命，是讓每一位學員都學到真正學!以致用的烘焙技術，幫助學員學成技術，輕松就業，成功創業。

【教學現場】

【機構簡介】

歐麥琪國際咖啡西點培訓學校是惠州市首家開創技術+店面管理實操融合的專業培訓機構，依托豐富的行業經驗和專業技術，在不斷研究烘焙市場需求和趨勢的基礎之上，歐麥琪博采眾長，不斷創新，以提供高質量教育理念，一直把教學品質放在首位，立足于高品質的產品基礎進行教學研發。打造專屬精品教學，打磨精品課程：開設蛋糕裱花、烘焙面包、法式西點 咖啡飲品、韓式裱花、翻糖等多種課程；