【課程性質】

課程以教師和學生同步操作、邊操作邊講解。以咖啡廳實際操作為主的階段性教學。

【學習內容】

約128款學習品種(共計128課時)

花式咖啡的拉花技能學習

花形：心樹葉郁金香、天鵝≈4種

精品咖啡的制作

手沖、摩卡壺、越南貢、虹吸壺、法壓壺比利時、冰滴≈12種

鮮果茶與網紅飲品

超級水果茶、蜂蜜柚子茶、金桔檸檬、咖啡莫吉托、草莓奶昔等≈43種

意式咖啡機和單品咖啡器具的操作

學員掌握先進的咖啡設備使用方法，走在行業前沿。

意式咖啡的制作

意式濃縮、美式冰美式冰卡布、拿鐵冰拿鐵、摩卡、冰摩卡≈12種

季節性咖啡飲品的制作

冰東激情星冰樂意大利冰馬提尼經典奶茶、玫瑰花奶茶、皇家奶茶≈28種

奶茶飲品類

阿薩姆紅茶、清香烏龍茶、百香茉莉多、楊枝甘露、藍莓養樂多、烏龍奶蓋≈52種

【課程目的】

通過操作實訓、掌握各式花式咖啡、季節飲品、 咖啡拉花、虹吸壺、 手沖和發壓壺等咖啡品種及操作手法、通過20天各式咖啡的制作學習。具有較強的創作意識并能達到在咖啡廳工作的能力。

【課程任務】

操作技能強調基本功扎實、各式咖啡能熟練制作、努力培養學生的創新能力與技法的熟練運用。

【老師介紹】

劉冬宇?/?Derrick

咖啡教師

擅長：咖啡拉花

國家高級西式面點師

ACIC國際高級咖啡師認證

SCA國際精品咖啡協會高級

SCA國際精品咖啡手沖比賽優勝獎

SCA國際精品咖啡拉花大賽第三名

SCA國際精品咖啡協會高級會員

履歷：

9年咖啡培訓講師教學經驗，曾自己創業，店面年營業額高達百萬。同時熟練精修意式咖啡的拉花及復合圖，創新研發咖啡拉花的圖案，滿足視覺享受，用故事賦予咖啡新的意義。

【機構優勢】

01環境設備

杭州歐米奇四大專業全部為小班制情景化教學，每個班級的人數都有嚴格的控制，學生設備一對一、手把手指導，**每一個學生都可以進行實際操作。告別傳統課業負擔，互動式實操，以歐洲標準培養西點西餐師。

教學設備上均為國外進口設備，模擬星級酒店，接軌畢業后崗位實際需求；學校另設有休閑區、娛樂區、讀書角及創就業中心，學生課后可以更好的放松。

02師資力量

杭州歐米奇的老師均有多年的實戰和教學經驗，每個老師都有自己的特點和擅長的部分，比如外聘法式甜點師，西式料理師等。

歐米奇設有自己的產品研究院，與國外西點名校合作，每半年都會研發新品，更新課綱，**我們的教學產品與時俱進。

03食材原料

學校上課使用的原材料80%均為國外進口品牌，其他原料也是擇優選擇，zui大限度**我們的教學品質。

04創就業指導與增值服務

歐米奇設有八大創業幫扶及六大就業**，對于畢業后想創業的學生，我們將開展創業營銷課，提供創業模擬實踐、資金規劃、資源支持、開業支持、人員支持等，一站式創業實踐基地，全方位實戰演練，杭州歐米奇，讓創業變簡單！

對于想更好就業的學生，我們和20000余家星級酒店、知名烘焙店及高級西餐廳合作，如可莎蜜兒、盒馬鮮生、面包新語、克莉絲汀、一鳴食品、歐文廚房、星巴克、奈雪の茶等，定期安排企業宣講，到企業參觀學習等！體系化就業網絡覆蓋全國，學員可實現全國就業，無地域限制。

另外，歐米奇的學員，可憑借身份證號登陸歐米奇在線APP，終身享受咨詢學習服務。

05學費分期付

歐米奇與百度錢包合作  推出"學費分期付",到杭州歐米奇每個月只需幾百元就可以提前學習，減輕你們的學費負擔，讓你在追逐夢想的路上不再惆悵！

06飲食與住宿環境

杭州歐米奇學校提供酒店式住宿，住宿環境優質，有專門宿舍管理員管理，安全干凈。學校旁邊就是大食堂和超市，便利的生活環境讓同學們得到更好的飲食與休息，能夠全身心的投入到學習中去。

【關于我們】

杭州歐米奇西點西餐學校隸屬于新華教育集團，歐米奇在全國現有45家院校，是行業內唯 一 一家西點烘焙教育的上市品牌，也是經浙江省杭州市人力資源和社會**局批準的涵蓋西點、西餐、咖啡，調酒等多個專業層次的職業教育院校。

校園薈萃東西方美食元素，集學習、休閑、娛樂于一體,校園呈現歐式建筑特色，學校配套設施完善，擁有國際一 流實訓教室和教學設施，現有西餐、西點、咖啡、調酒四大熱門專業，2022現面向全國招生。

【教學環境】