【課程性質】

課程以教師和學生同步操作、邊操作邊講解。以咖啡廳實際操作為主的階段性教學。

【學習內容】

約128款學習品種(共計128課時)

花式咖啡的拉花技能學習

花形：心樹葉郁金香、天鵝≈4種

精品咖啡的制作

手沖、摩卡壺、越南貢、虹吸壺、法壓壺比利時、冰滴≈12種

鮮果茶與網紅飲品

超級水果茶、蜂蜜柚子茶、金桔檸檬、咖啡莫吉托、草莓奶昔等≈43種

意式咖啡機和單品咖啡器具的操作

學員掌握先進的咖啡設備使用方法，走在行業前沿。

意式咖啡的制作

意式濃縮、美式冰美式冰卡布、拿鐵冰拿鐵、摩卡、冰摩卡≈12種

季節性咖啡飲品的制作

冰東激情星冰樂意大利冰馬提尼經典奶茶、玫瑰花奶茶、皇家奶茶≈28種

奶茶飲品類

阿薩姆紅茶、清香烏龍茶、百香茉莉多、楊枝甘露、藍莓養樂多、烏龍奶蓋≈52種

【上課現場】

【課程目的】

通過操作實訓、掌握各式花式咖啡、季節飲品、 咖啡拉花、虹吸壺、 手沖和發壓壺等咖啡品種及操作手法、通過20天各式咖啡的制作學習。具有較強的創作意識并能達到在咖啡廳工作的能力。

【課程任務】

操作技能強調基本功扎實、各式咖啡能熟練制作、努力培養學生的創新能力與技法的熟練運用。

【老師介紹】

JACKSON /郭嘉榮 咖啡講師

英國烈!酒與葡萄酒學位證書一級

亞洲咖啡聯盟咖啡師職業資格證書

工作經歷:

2015年Fourseasons Hotel深圳咖啡吧擔任主管

2019年Park Hyatt Hotel深圳大 堂吧主管。

現任南京歐米奇西點西餐學校咖啡講師

擅長：拿鐵藝術、單品咖啡、調酒、侍酒

【學校簡介】

南京歐米奇西點西餐學院隸屬于上市母公司中國東方教育集團，是中國的職業技能教育提供商。集團旗下有：歐米奇西點西餐教育、新華電腦教育、萬通汽車教育、新東方烹飪教育等知名教育品牌。中國東方教育始終重視學生的就業及職業發展，并始終堅持以提高畢業生的就業能力及薪酬為愿景。

【學校優勢】

1、歐米奇西點西餐教育母公司中國東方教育（股票代碼：667.HK）是港股職業技能培訓第 一股，也中國的職業技能教育供應商。

2、歐米奇在全國開設四十余家院校，為中國培養真正具有國際水平的西點大師

3、注重實操，技能教學，練習時間充足且有效

4、全球甜秘之旅，考察知名甜品圣地，探索潮流前沿

5、自主研發新品在線學習系統，一次報名可學終生

6、全方面創就業幫扶，實現學員行業夢想

7、階段性考核，幫助學員掌握扎實技能

8、新鮮食材，進口高端設備，維護教學秩序，**教學質量

【學校環境】