【課程目標】

昆明歐米奇烘焙甜點精英綜合班，通過操作實訓，熟練掌握西式點心的制作，了解相關原料知識，并能靈活運用，擁有創新能力，完成學業后可進入各星級酒店餅房工作及知名的西點連鎖店工作，并具有一定的西餅店，烘焙坊、面包房等操作管理能力。

【適合人群】

1.學歷不足，沒技術的年輕群體

2.想回歸事業的寶媽群體

3.想尋求突破的上班族

4.想創業開店的人群

5.西點愛好者

【教學優勢】

1.零基礎小班教學

2.新產品學習系統

3.拒絕二次收費

4.優質師資隊伍

5.校企合作單位

【學習內容】

1.面包類

毛毛蟲 餐包 臺式菠蘿包 肉松小面包 豆沙面包 蜂蜜脆皮面包 椰蓉花式面包 甜甜圈 豆沙面包 日式生吐司 雞蛋吐司

洋蔥芝士吐司 全麥吐司 肉松面包卷 胡蘿卜面包棍 奶酥墨西哥 藍莓排包....

2.餅干類

黃油曲奇 趣多多餅干 蔓越莓餅干 桃酥 雪花酥....

3.網紅創意甜點類

水果塔 蛋撻 豆乳盒子 酥皮泡芙 波波杯 焦糖布丁 大白兔奶凍卷 椰奶小方 芒果干層....

4.主流蛋糕類

香蕉蛋糕 黑森林蛋糕 瑞士卷 日式抹茶紅豆卷 咸奶油蛋糕 巧克力熔巖蛋糕 古早蛋糕 爆漿蛋糕 草莓慕斯

酸奶海洋慕斯 巧克力慕斯 白桃茉莉慕斯....

5.裱花類

蛋糕基礎：底胚的制作、抹胚、心形抹胚

花卉：波浪邊、貝殼邊、裙帶花邊、辮子邊、羊毛卷花邊、云朵花邊、復古花邊、蚊香花邊、珍珠花邊等

花邊：插件蛋糕、芝士轉印蛋糕、手繪蛋糕、平面卡通蛋糕、異形立體蛋糕、星空抹面、漸變抹面等

6.飲品類

奶昔系列 奶蓋系列 水果茶系列 奶茶系列

*以上課程制品風實時更新升級會有10%左右的變動.具體根據到校課表為準。

【教資力量】

程競超

國家認證西點技師

持有高級西式面點教師資格上崗證

10年西點烘焙工作經驗

師從法國雷諾特mof大師Christophe

法國藍帶進修法式西點和歐式面包、糖藝

上海HOLU西點研發顧問

里昂甜點世界杯中國賽區第10名

2020年歐米奇全國教師法甜授課巡講獲優秀講師榮譽稱號

初忠義

曾多次前往日本研修專業面包技術

馬來西亞最杰出青年烘焙廚師獎

“路易樂斯?！敝袊x拔賽10強

德國IBA世界面包大賽決賽

2019年到臺灣進修面包

2020年“第四屆昆明市名匠杯職業技能大賽”

烘焙行業職業技能競賽”技術標兵

2022年獲全國歐米奇烘焙培訓授課講師

谷燕丹

國家認證西點技師

持有高級西式面點教師資格上崗證

8年西點烘焙工作經驗

曾任nefertiti法甜研發總監

中國甜品錦標賽，云南賽區10強

第四屆全國婚禮蛋糕創意賽5強

設計并制作過許多婚慶甜品臺,寶寶宴,品牌發布會，生日宴會

曾多次擔任門店的開店指導老師,經常在全國各地參加西點蛋糕交流會

2020年“第四屆昆明市名匠杯職業技能大賽”烘培行業職業技能競賽”優秀技術標兵”

2021年獲得云南省西點師職業資格證培訓講師

【機構簡介】

昆明歐米奇西點西餐學院隸屬于中國東方教育（上市公司）旗下有歐米奇西點西餐、新華電腦、萬通汽修等教育品牌昆明歐米奇西點西餐學院面向全球招生是專注于西點、西餐、調酒、咖啡等專業培訓的西式餐飲教育學院。

歐米奇英文名：OMICK，取自“Only modification is chef’s key”以“大師之道，精益求精”的西點西餐精神作為自身信仰立志于創辦我國正統的西點西餐教育學院并以此影響中國未來的西點西餐教育發展

優美的歐式校園環境，模擬實體店、時尚休閑區、運動健身區、圖書閱讀區一應俱全，讓學員能在良好的環境中靜心學習，在學習之余也能享受豐富多彩的課余生活。

【機構環境】