【課程簡介】

“炸雞漢堡就是漢堡包里面加上不同口味的炸雞塊、生菜、沙拉醬、培根等。簡稱為漢堡，因為通常漢堡里面加的都是炸過的雞塊所以也可以叫炸雞漢堡。”

【課程內容】

核心技術傳授：炸雞漢堡方資料，炸雞漢堡理配方資料、炸雞漢堡底配方資料、炸雞漢堡皮配方資料等傳授核心全套技術配方、學會自己獨立開店，技術更新免費學習

【教學內容】

漢堡坯制作、選材、處理、腌制，調味，炸，成品制作，《漢堡，雞腿，雞翅，雞柳，雞米花，薯條雞肉卷》從基礎到成品、銷售價格，食材保存，成本控制全套技術教學。

【師資】

顧遠

現任職位

中餐培訓師擅長項目中餐、夜宵、川渝特色小吃

個人座右銘

只有腳踏實地的人，才能夠說：路，就在我的腳下

基本介紹

中餐廚房部資深培訓師

開店創業導師

新品研發部研發師

資深中餐廚師，曾在爐魚、子非魚等知名品牌餐飲門店任職專業廚師，掌握品牌餐飲的后廚管理產品出餐標準等一系列操作，專業技術和實戰經驗非常過硬，擅長烤魚、燒烤、川湘菜等特色美食的制作。同時任職新品研發部研發師，專攻快出餐、高品質創業項目的研發。

【培訓時長】

一般3-5天，根據個人接受程度，會學會為止。

【培訓時間】

不限制時間，三年內免費技術新級《學習期間提供午飯》提供住宿20元一晚上一人

【理論學習】

開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

店鋪經營小技巧，開店細節。

【示范講解】

專業老師一對一的實戰示范，講解技術。
老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算

【自我實踐】

師傅說師傅做(師傅一對一的演練)

師傅說你做（全程自己上手操作，師傅旁邊指導）

你說你做(每天不限制練習材料，反復練習)

考核(考核你的手藝，主要針對口味穩定以及產品賣相)

結業證書(正規學校畢業可以掛在以后經營的店鋪里)

三年之內免費升級

三年之內免費復習

【教學現場】

【學員風采】

【機構簡介】

成都本世餐飲管理有限公司（“本世餐飲”）是一家小吃研究與技術開發、餐飲項目聯盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發展餐飲創業企業，本世餐飲所有小吃創業項目，既可固定開店，又可流動經營，四季經營，是小本創業投資者真誠的投資伙伴。

本世餐飲以倡導”傳統與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承” 誠信、創新、專業、務實”的經營理念，致力于傳統特色小吃、地方名優小吃、甜點飲品、咖啡調酒、歐美特色餐飲、西餐西點、東南亞特色飲食等技 術及文化開發和研究，目前開發的項目在市場廣為運用已達500余種。

【機構榮譽】

【機構環境】