【課程簡介】

海南西點精英專業培訓課程以實踐課程為主，理論課程為輔，西點靈活快捷的經營方式迎合了都市人快節奏的生活方式，其快捷的購買、方便的攜帶、誘人的外形、豐富的營養是走紅市場的利器。據相關數據顯示，未來五年，西點師的社會需求量高達600萬人，如此巨大的發展潛力將使得未來西點人才前途不可限量

【課程內容】

實踐課程為主

1、西點基本功強化訓練，傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作；
2、港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技術，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技術；
3、曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等酒店宴席流行西點精品的制作；
4、各種西式點心制作，時尚冷、熱飲的調制技術；

理論課程為輔

《西點工藝學》《西點原料知識》《原料加工工藝》《西點工藝美學》《烘焙工藝》《西式面點》《西點營養與衛生》《西點房管理》《西點機械設備的使用與維護》《西點屋的選址》《經營和管理》等

【專業前景】

西點靈活快捷的經營方式迎合了都市人快節奏的生活方式，其快捷的購買、方便的攜帶、誘人的外形、豐富的營養是走紅市場的利器。據相關數據顯示，未來五年，西點師的社會需求量高達600萬人，如此巨大的發展潛力將使得未來西點人才前途不可限量。

【師資力量】

黃新強

高級西餐師，高級西點師，高級廚政管理師，高級營養師。

面包、軟歐、常溫蛋糕、法式甜品、烘焙等

2004年-2005年 江西麥香人家西餅房 2007年-2010年 自主開店 2013年-2015年 海口江多興食品廠技術主管 2016年-2018年 海口面包好了連鎖店店長 2019年-2020年 海口旅游職業學院西點教師 2020年3月至今 海南新東方烹飪學校西點教師

哈維·阿方索

高級行政總廚、高級講師

擅長法餐，意餐，甜品

2002.05---2005.04 Grills and Grapes 廚師長 2005.04---2007.08 Infusion Catering 加拿大 行政總廚 2007.08---2010.02 River House Restaurant 行政總廚 2010.05---2016.07 Vin Restaurant 行政總廚 2016.09---2017.08 天地煙福餐飲集團 行政總廚 2017.10至今 Lazy Dog American BBQ 餐飲合伙人 2016年至今 海南新東方外聘老師

【獲得證書】

海南新東方在考取方面有著天然的優勢， 場地優勢+教學優勢使得考證易通過， 目前，海南新東方已成為海南地區西點類職業資格考證的優選考點。
可獲多項資格： 西式烹調師（中級）、西式烹調師、 中式面點師（中級）

【學校優勢】

畢業起點高 薪資待遇好

學生畢業后便可順利進入海南旅游公司、香格里拉大酒店、三亞康年酒店酒店等眾多著名合作企業工作，通過晉升，可以實現高薪待遇

就業單位多

畢業生可勝任酒店、賓館、酒樓等相關餐飲工作崗位。同時有意向的學員可選擇自主創業等多種渠道，學生畢業后，不論是就業還是創業學校都提供相關支持

創業支持強跟蹤全指導

學生從入學到畢業到創就業，學校提供全程跟蹤指導與幫扶，不但享受貼心服務，通過資金支持、技術支持、人員支持、開業支持、經營支持等幫扶，讓學生成功創業

【學校服務】

海南新東方烹飪學校西點精英專業學生畢業經過考核合格后，被舉薦到社會知名西餅房、西點連鎖企業等相關工作崗位。海南新東方烹飪學校打造五重服務，為學生和用人企業搭建"雙贏"平臺。

【學校簡介】

海南新東方烹飪學校坐落于美麗的國際旅游城市——海口，校園風景秀麗，錯落有致，交通便捷。學校師資力量雄厚，擁有一支以烹飪、技師、烹調師為骨干的高素質、高技術且富有激情的師資隊伍，確保了高效的教學質量。擁有現代化不銹鋼灶具爐臺、標準化教學示范廳、現代化操作大廳、互動式模擬餐廳、刀工大廳、翻鍋大廳、模擬廚房、西點教室、西餐教室、面點教室、多媒體教室等，同時建有塑膠籃球場、羽毛球場、乒乓球場等各類體育硬件設施。生活基礎設施配套完善擁有洗衣機房、WIFI全校覆蓋、24小時熱水，宿舍均裝有空調、淋浴等設備。

【學校環境】